Mordiscos de hojaldre con queso de cabra y mermelada de frutos rojos

Hoy os pongo un entrante muy rico y sencillo de hacer, perfecto para cuando tienes invitados. Ya sabéis que el hojaldre me encanta y el queso de cabra es otro de mis preferidos ( bueno desde hace no mucho tiempo) pero ahora siempre tengo un rulo en casa.

  Ingredientes: 1 lamina de hojaldre1 rulo de queso de cabra1 huevomermelada de frutas del bosque
Extendemos la lámina de hojaldre, cortamos con un cortador redondo no muy grande ( con un vaso también va perfecto).Vamos colocando los discos de hojaldre en la bandeja del horno ( cubierta de papel para hornear) con un cortador más pequeño o un vaso, marcamos otro circulo de menor tamaño ( así conseguimos el borde) con un tenedor pinchamos el interior el circulo pequeño y dejamos el borde sin pinchar.Ahora cortamos el queso en rodajas, a vuestro gusto, mirar que tengáis para todos los discos de hojaldre. Colocar la rodaja de queso en el centro de cada hojaldre, ahora ponemos una cucharadita de mermelada encima del queso, hacemos lo mismo con todos. Por último batimos el huevo y pincelamos los bordes del hojaldre. Metemos al horno durante 20 minutos hasta que el hojaldre este dorado a 190º.Sacar y servir templado. 

Como podéis ver es un entrante rápido de hacer, lo hice para hace tiempo y se me había olvidado enseñarlo.
Otra receta del libro paso a paso repostería, al final voy a preparar todas las recetas de este libro, me encanta. Besines para todos.