Natillas caseras al aroma de limón

Tanto las natillas como el flan son de esos postres tradicionales que no se pasan de moda por mucho que pase el tiempo y que nos hacen volver a la infancia.Estos postres de cuchara siempre son una delicia, especialmente indicados para niños y ancianos por su fácil degustación.

Ingredientes :130 g de azúcarLa piel de un limón1cda de Maizena6 yemas ó 3 huevos enteros600 ml de leche Canela en polvo (opcional)

Elaboración con TX :Poner en el vaso azúcar con la piel del limón , sin nada de parte blanca o amargaría.
Pulverizar 30 seg, velocidad progresiva de 5 a 10.Agregar el resto de ingredientes, excepto la canela que la usaremos para espolvorearlas una vez hechas.Programar 8 m a 90º y a velocidad 4.Repartir la crema en los cuencos , dejar enfriar y espolvorear de canela o dejar tal cual.

Acompañadas de manzana asada me encantan.Elaboración tradicional:Reservamos un vaso de leche donde disolvemos la Maizena con las yemas batiendo bien para que se disuelvan perfectamente.El resto de leche lo ponemos en una cazuela con el azúcar a fuego suave hasta que comience a hervir.Retiramos del fuego y añadimos un cacillo de esta leche caliente a la mezcla anterior , removiendo bien y volviéndolo nuevamente a la cazuela, que pondremos otra vez a fuego suave, removiendo sin parar hasta que cojan espesor.Es muy importante que no hiervan o se cortarían.