Pastel de pollo

PASTEL DE POLLO

    Receta fácil, rápida y limpia (digo limpia cuando no hay que utilizar sartén) Y sobre todo que se puede dejar preparada con antelación.           Ingredientes: 2 pechugas de pollo en filetes 200gr de bacon 200gr de espinacas cocidas 150gr de queso en lonchas 5 o 6 pimientos asados   Preparación: Precalentar el horno a 200º Forrar un molde de horno (yo utilizo la flanera)  con las lonchas de bacon extendidas de modo transversal Ir rellenando por capas en el siguiente orden: filetes de pollo queso espinacas pimientos espinacas queso filetes de pollo Si alcanza se cierra con los extremos del bacon. Introducir en el horno a 200ª durante 30 minutos. Escurrir el líquido sobrante y listo Ese líquido se puede aprovechar para cualquier sopa o puré de verduras