Receta: Pollo en salsa de champiñones

Comer pollo es saludable y una excelente opción para cuando se practica deporte o se esta en plan de régimen para perder peso, ya que es alto en proteínas, y eliminando la piel casi no tiene grasas, sobretodo si utilizamos pechuga. Pero comer pollo a la plancha puede llegar aburrirnos, por eso debemos ser ingeniosos a la hora de comer saludable y buscar diferentes formas de preparar los platos de siempre. ¿Pues qué les parece si a esa pechuga de pollo le añadimos una salsa? Pero ojo, salsa, utilizando verduras, no queremos añadirle calorías y grasas innecesarias. Por eso la receta de hoy es pollo en salsa de champiñones. ¿Probemos a ver qué tal?

Ingredientes:

• Pechugas de pollo o pollo en trozos
• 250 gramos de champiñones
• 1 chorrito de aceite de oliva o spray
• 1 cebolla
• 200 gramos de queso batido 0% o un quesito Light
• 1 chorrito de vino blanco
• 1 chorrito de leche desnatada o agua
• ajo en polvo
• perejil
• pimienta

Procedimiento:

Comenzamos lavando y limpiando bien los champiñones hasta que no tengan arena. Una vez limpios los cortamos en slices. De igual manera, pelamos y cortamos la cebolla en lascas. Echamos un chorrito de aceite de oliva o spray de aceite y sofreímos la cebolla. Una vez alcance un color dorado, añadimos los champiñones, y sal y perejil sobre ellos. Cuando los champiñones estén casi hechos, agregamos el chorrito de vino y dejamos por varios minutos hasta que se evapore el vino. Después, hacemos puré con la batidora y podemos añadie un quesito light. Mientras tanto hacemos el pollo en una sartén. Cuando este listo nuestro pollo le echamos la salsa y listo para servir.

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