Roscos de vino

En casa cuando comprábamos las cajas de los mantecados y veíamos que tan sólo venían 2 o 3 roscos de vino junto con otras variedades, nos peleábamos por ellos siendo los primeros en desaparecer y quedándonos con ganas de comer más.
Viendo lo fáciles que son de hacer y con lo que nos gustan me he decidido hacerlos .
Y para ello me he guíado por la receta de José Manuel de Asopaipas http://www.asopaipas.com/2010/12/roscos-de-vino-tipo-malaga.html
En la receta José Manuel utilizó un kilo de harina, yo he hecho la mitad.
Ingredientes:
500 gr de harina
180 gr de cerdo
130 gr de vino dulce moscatel
60 gr de almendra tostada
150 gr de azúcar glas
2,5 gr de canela
5 gr de ajonjoli
5 gr de anís
1 gr de clavo
Azúcar glass para rebozar los roscos una vez cocidos y fríos.
Nota: Siguiendo los consejos de José Manuel le tuve que añadir unos 20 gramos más manteca de cerdo y una cucharada más de vino dulce, ya que mi harina necesitaba algo más de humedad.
Preparación:
Primeramente trituramos bien todas las especias, si las almendras son crudas las tostamos y dejamos enfriar y las trituramos en trozos pequeños, debemos tener en cuenta que la manteca de cerdo debe estar a temperatura ambiente.
Comenzamos primeramente mezclando la harina con el vino y la manteca de cerdo y vamos incorporando todos los demás ingredientes.
El  grosor será aproximadamente de 1 a 2 cm, podemos hacer el rosco de dos maneras distintas extendiendo la masa y cortando con forma de rosco o como yo hice que fue cogiendo porciones pequeñas de masa y dándoles forma de rosco.
José Manuel nos aconseja que horneemos a 190 grados durante unos 30 o 40 minutos, o hasta que veamos que están doraditos, aunque recalca que va a depender del horno, y que vigilemos para no tener sorpresas.
Yo lo horneé a 180 grados y en 30 minutos estuvieron cocidos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar para luego rebozarlos en azúcar glas.

Gracias José Manuel nos han gustado mucho, muy ricos.