Sabors de L’Horta nació para promocionar el producto del Parc Agrari del Baix Llobregat y animar a los restauradores de la zona para que los incorporen en sus cocinas y sus cartas. Ya son 42 los restaurantes que han adquirido este compromiso asegurando así el producto fresco y de proximidad en sus elaboraciones y que podemos identificar mediante su distintivo.
La Carxofa Prat (Alcachofa del Prat), Cerezas del Baix o Calçots están junto a otras frutas y verduras entre los cultivados en esta enorme huerta tan cercana a la ciudad de Barcelona. Los cocineros de la comarca que se unen intentan así sacar el máximo provecho a estos productos, buscando nuevos matices y texturas en sus cocinas. Algunos más innovadores encontrarán quizá una nueva forma de degustarlos y los más tradicionales asegurarán el sabor de sus platos de siempre.
El nombramiento de Catalunya como Región Europea de la Gastronomía es gran impulso que desde Producte Fresc, que acaban de estrenar imagen en su web, no quieren desaprovechar. Acciones como esta y otras se irán organizando durante todo el año. Ahora, es el colectivo de Sabors de L’Horta con esta guía de restaurantes, pero habrá más no solo con restaurantes, sino también para como conocer o encontrar los productos locales.
Además del listado de los restaurantes, que tenéis en la foto, también podéis consultarlo en la web de Turisme del Baix Llobregat podréis participar en un sorteo para saborearlo de primera mano!.
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