Sopa navarresa

cocinatelotuSopa navarresaSopa con ingredientes propios de la tierra navarresa.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 45min (45 min)Origen: EspañaIngredientes para 4 persona/s :

• 80 g. de chorizo/s
• 70 g. de jamón crudo
• 1 pan tostado
• 3 lechuga/s
• 150 g. de patata/s
• 50 g. de guisante/s
• 3 puerro/s
• 1 cebolla/s
• 1 diente/s de ajo
• 2 zanahoria/s
• 1 coliflor/es
• 1/2 kg. de judía/s verde/s
• 1 dl. de aceite
• 2 l. de agua
• sal
• pimienta

Elaboración:

• Pelar y cortar las patatas en 4 partes.


• Trinchar las judías verdes después de limpiarlas. Lavar y cortar también la zanahoria, los puerros y las lechugas.


• De la coliflor, coger sólo el centro y dividir el cogollo en 4 partes.


• Despellejar el chorizo y cortar. Cortar también el jamón, ambos en trozos pequeños.


• Preparar una cazuela grande (4l) con aceite y poner al fuego.


• Una vez caliente, añadir el jamón, el chorizo, la cebolla(picada) y los ajos(picados). Sofreír ligeramente y añadir el pan tostado.


• Añadir el resto de vegetales y remover bien.


• Añadir los dos litros de agua que debe estar caliente. Esperar a que hierva a borbotones, sazonar al gusto y dejar cocer a fuego mínimo para que se vaya cociendo suavemente durante 30 minutos.

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