Tarta de manzana con sabor navideño

Un par de semanas, y ya estamos en Navidad, época de comer y beber, a veces en exceso, y para l@s cociner@s de la casa, demasiado trabajo.  Asi que os traigo una  receta rápida y sencilla, es un básico de la reposteria, tarta de manzana, pero con un toque navideño, he añadido a la masa de la base el sabor del jengibre y el sabor de turrón almendrado, dos de los sabores más típicos de estas fiestas. 

Base de turron300 g de harina de repostería75 gr. turrón almendrado150 g de mantequilla en trozos pequeños1 pellizco de sal70 gr.  de azúcar glas2 yemas de huevo25 g de leche fría1/2 cucharadita de jengibre en polvo1/2 cucharadita de canela en polvo1 cucharadita de levadura químicaTrituramos el turrón y mezclamos con la harina, el jengibre y la canela.   Colocamos todos los ingredientes en un bol grande, en el orden que se indica arriba, y con el robot de cocina, o batidora con varillas, mezclamos todo hasta que se integren los ingredientes, y nos quede una masa como migas, hacemos una bola con la masa, envolvemos en film transparente, y dejamos 15 minutos en el frigorífico.Pasado ese tiempo, trabajamos la masa, y cubrimos el molde con ella, intentando que quede lo más fina posible. Pinchamos la masa con un tenedor, y horneamos 15 minutos, 180º, calor arriba y abajo. Crema pastelera 50 g de azúcar300 ml de leche entera25 gr de maicena2 huevos 1/2 ramita de canelaMezclamos los huevos con el azúcar, en una cazuela, echamos la leche y el palo de canela, calentamos a fuego bajo, mientras mezclamos la maicena con la mezcla de huevos y azúcar. Cuando la leche empiece a hervir, añadimos esta crema a la leche, bajamos el fuego, sin dejar de remover. hasta que la crema empiece a espesar. Retiramos del fuego, y echamos sobre el molde cubierto con la base de turrón, encima de la crema colocamos las rodajas de manzana, espolvoreamos con azúcar moreno, horneamos a 180º, durante 30 minutos, o hasta que las manzanas estén  doraditas por las puntas. Para finalizar, podéis  cubrir la tarta con una mermelada ligera, o con cobertura brillante para tartas, o con un glaseado suave. Yo no la deje tal cual. 

Primera receta navideña, come véis, no hace falta complicarse en hacer tartas espectacular para estas fiestas, a veces, lo sencillo y tradicional resulta suficiente si le damos un toque distinto.  Además, es una forma diferente de comer turrón esta navidad, que casi seguro, en todas las casas sobra alguna tableta, pués podéis aprovecharlas para hacer algún postre.