Tarta flan de queso mascarpone

Hoy estoy un poco perdida en el espacio, lo reconozco. Je,je!!
Os confieso que ayer fue un día muy, muy largo... Pero tan gratificante que si pudiera lo repetiría una y mil veces!!!
Como ya os comenté, ayer salían las listas de admitidos en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo; y yo, la noche de antes no pude dormir. Al final, llegó el día (y la hora, porque hasta las 13h no pusieron las listas) y le pedí a David que fuese a ver porque yo estaba muy nerviosa.
En teoría, por mi nota, estaba dentro, pero había leído tantas cosas por internet, de notas muy muy altas (de 9 y pico) que no entraron y se quedaron en reserva, que yo no me las daba todas conmigo.
En fin, David se acercó a la Escuela y ... estaba la primera de la lista en admitidos ( y mi apellido empieza por O). Yo no sé a quién le hizo más ilusión, si a él o a mí!!! Estaba dentro, pero mi cabecita no se acababa de hacer a la idea. Y no fue hasta las 5 de la tarde, cuando puse a los ZZ Top en el baño, cuando empecé a ser consciente de que estaba dentr y todo lo que suponía en estos momentos para mí.
Empiezo de cero, cambiando por completo mis perspectivas de futuro que, en teoría, estaban orientadas al mundo del Derecho (que no me gustaba en absoluto, pero era lo que en mi familia siempre habían querido). Imaginaros llegar y decir a mi familia que quería estudiar cocina, que era lo que realmente me llenaba y me gustaba. Con 32 años!!! Ayyy!!!
Y más cuando en la vida te había gustado cocinar, siendo el micro tu mayor amigo ;) Ja, ja!! En casa siguen pensando que las recetas no las hago yo!!!
Bueno, ya me he perdido!! Ja, ja!! Hoy me lo perdonáis que estoy de "dia después".
En fin que los ZZ Top me abrieron las ganas de celebrarlo. Y así lo hice: Concierto en La Riviera de los ZZ Top!! Verlos de cerca (casi toqué a uno de ellos, la pena fue una foto!!) y luego, unas cervecitas (más bien una y un chupito, pues no bebo nunca y con una cervecita ya voy chispa!!!) y a dormir a las 10 de la mañana.
Aún oígo a los ZZ Top en mi cabeza y me bailan las canillas!! Qué gusto dan los días así, ¿verdad?
Y como estoy muy pesada, os voy a dejar con mi receta: Tarta flan de queso mascarpone. Por cierto, si habéis llegado hasta aquí, gracias!!! Qué paciencia tenéis conmigo!!
Esta tarta está deliciosa. La receta la encontré en el blog http://chocolatepimienta.blogspot.com
y me encantó nada más oír "mascarpone"!!! Es un postre que recién horneado (tras dejarlo templar dos horas), tiene la consistencia de un flan y está... ummmmm!! Tienes que tener cuidado con la cuchara porque te lo comes entero sin darte cuenta.
Al día siguiente, y tras dejarlo en el frigo, se asienta y se vuelve más consistente, con una textura mucho más parecida a una tarta de queso. Igualmente espectacular, de verdad!!!
Aquí os la dejo...Ingredientes:Dos tarrinas de queso mascarpone200 ml de nata140 gr de azúcar3 huevosUn vaso de lecheDos cucharadas de MaizenaRalladura de un limón y chorrito de zumo de limónPreparación:
1.- Empezamos echando las terrinas de queso en un recipiente hondo, pues vamos a mezclar con las varillas.
2.- Agregamos el azúcar.
3.- Y, por cierto, ya tengo batidora de varillas!!! Este mes es mi cumple y toca aprovechar para equipar mi cocina ;) Os la presento...
4.- Batimos bien.
5.- Añadimos la nata.
6.- Volvemos a mezclar.
7.- Y pasamos a agregar los huevos.
8.- Batimos nuevamente hasta que estén bien integrados.
9.- Ahora la leche.
10.- La ralladura de limón.
11.- Y el zumo (un chorrito nada más).
12.- Dos cucharadas de Maizena.13.- Y volvemos a mezclar con ayuda de la batidora.
14.- Preparamos el molde. Yo usé uno de silicona, por lo que no necesité engrasarlo. Si usáis otro tipo de molde, deberéis engrasarlo para que no se pegue.
15.- Vertemos la mezcla en el molde.
16.- E introducimos en el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo, durante unos 40 minutos. El tiempo, como siempre, es orientativo y depende de cada horno. La tarta ha de quedar cuajada. Para comprobar yo fuí moviendo el molde, pues como os digo, al principio tiene la textura de un flan.
17.- Una vez esté lista, sacamos del horno y... Hé aquí mi tarta de celebración ;) Dejaremos templar un par de horas. Podemos degustarla templada o fría. Como ya os he avanzado, la textura es completamente distinta y yo os sugiero probarla de ambas formas. Os va a encantar!!Estáis invitados a probarla!!!