Una forma de comer que adelgaza

En este artículo quiero llamar tu atención sobre un comportamiento clave que te permitirá no solo adelgazar sino mejorar tu nutrición.
La idea deviene de la filosofía del mindfulness aplicada a la alimentación que practico en mis talleres para perder peso, en los que reeducamos nuestro paladar y aprendemos a adelgazar desde la mente.
Pues bien, uno de estos secretos sale publicado recientemetne en la revista Psychological Science en la que además se afirma que de este modo puedes lograr que la comida te sepa mejor. Y no, no es un nuevo condimento, ni un ingrediente secreto. Se trata de un cambio de comportamiento: comer sin hacer ninguna otra cosa a la vez. Es decir, evitar la multitarea al comer.

Fácil ¿no?
En realidad para el ser humano de a pie parece no serlo tanto. Es difícil pisar el freno emocional, disminuir la velocidad al masticar y hacer una sola cosa a la vez, pero los resultados de este estudio animan a probar este método, ya que también científicamente merece la pena.
En dicho estudio los investigadores propusieron una tarea a los participantes: les pidieron que recordasen un número de 7 dígitos o de 1 dígito aleatoriamente. Lo hicieron mientras degustaban un alimento que podía ser salado, dulce o amargo y que después debían calificar en cuanto a la intensidad de su sabor.  Los participantes que tuvieron que recordar mas números mientras comían (una tarea mas difícil y con mas "carga cognitiva") calificaron los sabores como menos intensos. Además comieron más cantidad de alimentos dulces y salados.
Conclusión: realizar varias tareas a la vez reduce el sabor de la comida, por la sencilla razón de que el cerebro tiene que procesar varias cosas a la vez y las diferentes experiencias sensoriales compiten entre si.
Es probable que no hayas reparado en ello cuando piensas en tu sentido del gusto, pero como cuando se hacen juegos malabares o varias cosas a la vez, los sentidos se ven involucrados en muchas direcciones diferentes.
Siguiendo las pautas de la alimentación intuitiva podrás percibir como se intensifica el sabor de los alimentos  y experimentarás más poder sobre cuánto comer al centrarte solo en el presente, en este momento.
Para recapitular esta es la clave para adelgazar comiendo: Cuando comas, ¡sólo come!
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Come, bebe y vive con conciencia.!