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A falta de pan
http://faltadepan.blogspot.com/
Mis andanzas como aprendiz de pastelero/cocinero... Una ardua tarea.
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (137)
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Diccionario culinario (4)
Amalgamasar:AmasarAmasar:Trabajar una masa (Generalmente compuesta de harina y algún liquido) con las manos o con una amasadora hasta que todos los... Leer el resto
Publicado el 21 octubre 2010 COCINA -
Emblanco con merluza
Llevo un tiempo a dieta, y es que desde que volví de Formentera he sido, como decirlo... Demasiado cocinillas.Y si, La vida es demasiado corta para comer y bebe... Leer el resto
Publicado el 20 octubre 2010 COCINA, RECETAS -
Taller Boffard
Ayer, fui uno de los afortunados ganadores de un taller con Joaquin Felípe en la libreria gastronomica A Punto (De la que ya os he hablado otras veces). Leer el resto
Publicado el 08 octubre 2010 COCINA -
Diccionario culinario (3)
Agarrarse:Pegarse un género en el fondo de un recípiente por la acción de el calor.Agitar:Mover enérgicamente un líquido,una crema...Aligerar: Echar un líquido... Leer el resto
Publicado el 03 octubre 2010 COCINA -
Diccionario culinario (2)
Aceitoso,a:Expulsion de grasa de una masa o pasta por exceso de trabajo o calor en la fermentacion (mazapán,Paliné...)Acidular:Poner zumo de limón en un cazo co... Leer el resto
Publicado el 02 octubre 2010 COCINA -
Diccionario culinario
Toda profesion tiene su propia jerga, y la cocina tanto como profesion como hobby tambien tiene la suya propia, Y basandome en experiencias personales he... Leer el resto
Publicado el 01 octubre 2010 COCINA -
Receta boffard> pintxo
Para participar en el concurso de un curso de cocina con Joaquin Felipe en la libreria a punto de madrid *De la que ya os he hablado anteriormente* patrocinado... Leer el resto
Publicado el 26 septiembre 2010 COCINA, RECETAS -
El huevo perfecto
Si... aunque quede un poco egolatra he conseguido el huevo perfecto... ¿Habra algo mas perfecto que mojar pan en la yema de un huevo?Por eso esta pequeña tapa... Leer el resto
Publicado el 15 septiembre 2010 COCINA -
Cocina para ineptos (II): Espirales con salsa picante de tomate y queso
Volvemos con la seccion cocina para ineptos, que ojo! no tiene nada que ver con la alta cocina para ineptos. estas son recetas rapidas y muy poco elaboradas,... Leer el resto
Publicado el 09 septiembre 2010 COCINA -
Alta cocina para ineptos: Delicias del campo
Hoy da comienzo otra nueva seccion. pues aparte de la cocina para ineptos tambien podreis disfrutar a partir de hoy de recetas de Alta cocina para ineptos.Por... Leer el resto
Publicado el 01 septiembre 2010 COCINA -
Musica a fuego lento (III)
Arrancamos Esta semana la seccion de musica a fuego lento con un especial:MUSICA DE VIDEOJUEGOSDe la banda sonora de el magnifico ALAN WAKE tenemos a:- Poets... Leer el resto
Publicado el 31 agosto 2010 MÚSICA -
Cocina para ineptos: Bocadillo de Lomo
Me hizo mucha gracia el otro dia un concepto que comento un amigo. Dijo que agradecia mi post de tallarines con verduras por que entraba en la categoria de... Leer el resto
Publicado el 30 agosto 2010 COCINA, RECETAS -
Espaguettis con salsa de queso y magret de pato
Esta receta combina tres de mis ingredientes favoritos. la pasta, el queso y el magret de pato.Ademas es una receta muy sencillita y que podreis utilizar para... Leer el resto
Publicado el 29 agosto 2010 COCINA, RECETAS -
Bizcocho húmedo de chocolate
En casa tenemos dos tarritos, un tarrito para cada uno de nosotros, en ese tarrito puedes meter lo que quieras de dulces para compartir y ofrecer siempre que... Leer el resto
Publicado el 21 agosto 2010 COCINA -
Tallarines con verduras
Estos tallarines los podeis encontrar en cualquier supermercado chino. Su nombre es Ramen y son unas bolsitas con tallarines y un preparado de especias para... Leer el resto
Publicado el 20 agosto 2010 COCINA -
Variaciones de sorbetes
Aqui teneis un par de variaciones para los sorbetes:Sorbete de sandia:Acordaos de quitarle las pepitas a la sandia, o de comprarlas directamente de las que... Leer el resto
Publicado el 11 agosto 2010 BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA -
Sorbete de melón con jamón
Los melones ademas de resultar una fruta muy fresquita para su consumo por estas fechas tienen una serie de cualidades medicinales bastante interesantes.Pues un... Leer el resto
Publicado el 11 agosto 2010 BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA -
Macondo
Otra mañana más de mi estancia en formentera transcurre en este magnifico bar/restaurante que ofrece zona wifi.Macondo esta situado en la calle mayor de... Leer el resto
Publicado el 26 julio 2010 DIARIO, VIAJES -
El regreso
Han pasado ya casi tres meses desde que llegue a formentera para trabajar de ayudante de pasteleria en el hotel Riu, la mola.Y se acerca el final de esta etapa... Leer el resto
Publicado el 24 julio 2010 DIARIO -
Curry, placer asiático
Curry es el nombre que le damos a una mezcla de especias picantes,desarrolladas en las cocinas asiaticas, del este y sureste asiatico. Con la que se elaboran un... Leer el resto
Publicado el 08 julio 2010 COCINA