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MIS BLOGS
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A falta de pan
http://faltadepan.blogspot.com/
Mis andanzas como aprendiz de pastelero/cocinero... Una ardua tarea.
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (137)
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Pies de saurio
Comenzamos el dia con una receta basica, perfecta para petit fours.Estas pastitas de Te sufrieron un cambio de nombre cuando se las vi realizar por primera vez ... Leer el resto
Publicado el 02 julio 2010 COCINA, RECETAS -
Musica a fuego lento
Esta mañana me levante con ritmo, pues estos dias en el obrador no se ha escuchado nada mas que futbol,futbol y futbol, y sinceramente no puedo mas con esos... Leer el resto
Publicado el 29 junio 2010 CULTURA Y OCIO, MÚSICA -
Sal líquida de Formentera, baja en sodio
Desde que llegue a la isla siempre que voy a algun supermercado veo esta sal, cuya caracteristica es que viene en un botecito como el de las colonias y que es... Leer el resto
Publicado el 27 junio 2010 COCINA, DIARIO -
Musica a fuego lento
Cada dia en el obrador tengo que aguantarme y escuchar lo que mi jefe tenga puesto. que suele ser la cadena de radio que se pille en ese momento sin... Leer el resto
Publicado el 26 junio 2010 DIARIO, MÚSICA -
pongame un cafe y un croissant
Ese panecillo con el que se nos hace la boca agua a la hora de desayunar, que tan bien acompaña con mermelada,mantequilla, deliciosa nuttella o con cualquier... Leer el resto
Publicado el 22 junio 2010 COCINA -
diferencias
Y es que me da coraje,pero no el tipo de coraje que te da valor, sino el coraje de algo que te fastidia.Es una tonteria, pero el mal uso de los terminos... Leer el resto
Publicado el 19 junio 2010 COCINA -
Despedida
Ayer, mientras estaba en el obrador, rellenaba tartaletas, cortaba fresas, calentaba gelatina,decoraba tartas y recuerdo bien que mientras mojaba petitus... Leer el resto
Publicado el 19 junio 2010 COCINA -
Gamas de alimentos
Estamos acostumbrados a ver todo tipo de alimentos en cualquier supermercado, empaquetados, en conservas, frescos... ¿Pero sabemos como se clasifican estos... Leer el resto
Publicado el 05 junio 2010 COCINA -
remover bien, enterrar y servir
Hace poco me presente al consurso de relato gastronomico que se celebra todos los años en el restaurante "el chiscon" el otro dia se publicaron los ganadores y... Leer el resto
Publicado el 02 junio 2010 BARES Y RESTAURANTES, DIARIO -
¿Que es un alimento?
Segun la introduccion del libro "Quimica Culinaria": Un alimento es todo producto no venenoso, comestible o bebible que consta de componentes que pueden... Leer el resto
Publicado el 27 mayo 2010 COCINA -
Mi entrenamiento
Antes de venir aqui a formentera, pude disfrutar de unas semanas de entrenamiento intensivo, ya que aunque en la escuela he adquirido muchos y muy interesantes... Leer el resto
Publicado el 22 mayo 2010 COCINA -
Formentera, un nuevo comienzo
Comienza una nueva etapa en mi vida profesional, pues por fin estoy en formentera, donde este mismo martes comenzare a trabajar en el hotel riu como ayudante... Leer el resto
Publicado el 16 mayo 2010 COCINA -
Comiendo por Madrid
Ya me quedan pocos dias de estancia en Madrid (Cuando digo pocos quiero decir poquisimos, pues le viernes ya cogere el ferry a Formentera)Pero en estos escasos... Leer el resto
Publicado el 12 mayo 2010 BARES Y RESTAURANTES, COCINA -
Proxima parada Madrid, correspondencia con Formentera
Llevo ya algunos dias sin postear, y es que ultimamente el mejor verbo que define mi vida es "Empaquetar"Pues tras mi periodo en "La taberna del alabardero" me... Leer el resto
Publicado el 02 mayo 2010 DIARIO, ESPAÑA -
... Buenas son tortitas
Es una sensacion caracteristica, despertar por la mañana, salir de tu cuarto, todo despeinado, con cara de no saber muy bien quien eres, y con el automatico... Leer el resto
Publicado el 21 abril 2010 COCINA -
Demostracion de pasteleria... Preparando!!
Esta tarde voy de nuevo de ayudante de la maestra pastelera "Esther Sanchez" De Chocolatisimo.com, La demostracion sera como la otra vez en el patio de la... Leer el resto
Publicado el 17 abril 2010 COCINA -
Bizcocho de naranja ( a la Thermomix)
Ayer fue mi cumpleaños, un año mas para vivir nuevas y maravillosas experiencias.Cuando miro atras y pienso en todo lo que ha cambiado mi vida desde el año... Leer el resto
Publicado el 14 abril 2010 RECETAS -
Galletas con Photoshop
Este video parece que lo han realizado expresamente para mi, pues antes de meterme en esta gran aventura culinaria que vivo cada dia dedique mi vida al diseño... Leer el resto
Publicado el 13 abril 2010 COCINA -
Ellos de nuevo: Tarta de chocolate y naranja
Han vuelto! Los invasores de neveras han vuelto a pasar por mi cocina, y esta vez no se han contentado con mi frigorifico!!!Salieron en masa hacia y no pude... Leer el resto
Publicado el 12 abril 2010 COCINA, RECETAS -
Viernes de coctel... ¿Energetico?
Comienzo este viernes con un libro de cocteles entre las manos, Lo cual podria dar lugar a pensar que mi fin de semana va a ser lo mas desfasado y... Leer el resto
Publicado el 09 abril 2010 COCINA