Vasitos de chocolate blanco y espresso

Qué tal se presenta el fin de semana? Muchos planes? Aquí dependerá del tiempo que tengamos. Ayer jueves hizo bueno, pero aquí el sol y el buen tiempo son un visto y no visto... En serio... Ahora hace un sol radiante, un minutos después se ha puesto todo negro, sopla viento huracanado y llueve a mares.

Sea como sea, estos vasitos de chocolate blanco y espresso son deliciosos tanto si hace sol, como si está nublado; y además son fáciles y rápidos de hacer.

Me encantan los postres en vasitos, y más si son fríos como estos. Además me encanta hacer postres en vasitos transparentes, ver a través del cristal y jugar mezclando las capas... Si es que en el fondo soy como una niña.

Los vasitos son de yogurt, medida estándard, aunque no son de ninguna de las dos marcas más comunes en España, por lo que si utilizas los de D****e (lo siento pero no les voy a hacer publicidad... jaajajaja), igual te saldrán menos. A mí me salieron cinco de estos vasitos pequeños.

La crema con chocolate queda muy suave y el café espresso le da el contrapunto, ya que yo no lo he azucarado.

Te apetece uno de estos vasitos???... A por la receta!!!

Ingredientes (5 vasitos):

• 350 gr de leche entera (yo utilicé leche fresca)
• 1 huevo
• 40 gr de azúcar
• 25 gr de almidón de maíz (Maizena)
• 200 gr de chocolate blanco
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Café espresso

Preparación:

1. Ponemos la leche en un cazo y lo llevamos al punto de ebullición.
2. Mientras en un bol batimos el huevo, el azúcar y el almidón de maíz. Cuando esté bien batido añadimos la esencia de vainilla y batimos un poco más.
3. Cuando la leche arranque a hervir bajamos el fuego al mínimo e incorporamos el huevo poco a poco y removiendo continuamente con las varillas.
4. Dejamos que la crema espese un poco y la retiramos del fuego. Echamos el chocolate partido en pastillas, o trozos pequeños y removemos bien hasta que esté completamente fundido y bien mezclado.
5. Rellenamos los vasitos con la crema y los dejamos enfriar.
6. Preparamos café espresso y ponemos 3 cucharadas de café en cada vasito. Cuando enfríe los metemos en la nevera durante unas 2 horas mínimo.
7. Servimos frío.

Qué aproveche!!!

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