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▷ 10 alimentos locales para probar en Japón

Por Jose Ortiz @mejorepoca

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¡Mientras exploraba Tokio, conocí una nueva escena gastronómica! Japón es POPPIN seriamente "cuando se trata de alimentos increíblemente sabrosos y confiteros estéticamente agradables.

Cuando la mayoría de la gente piensa en la comida japonesa, piensan en sushi o ramen, pero cuando te sumerges en la cultura y la cocina japonesas, encontrarás muchos platos increíbles llenos de sabor.

Especias e ingredientes muy distintos se utilizan en estos platos, lo que los hace bastante únicos de cualquier otra cosa en el mundo. De hecho, estos alimentos acuñaron el término "umami", que se refiere a los alimentos que son sabrosos y, a menudo, a base de soja.

¡Ya sea que visite Japón o quiera probar auténticas comidas japonesas en su ciudad natal, considere uno de estos 10 platos!

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Dónde encontrar la mejor comida en Tokio

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Ramen

Probablemente estés muy familiarizado con el ramen ya que se ha apoderado de la escena de la comida por la tormenta … ¡y por una buena razón!

El plato de fideos se hizo originalmente con caldo de hueso de pollo, pero a medida que se moderniza, se utiliza el cerdo, la carne de res y los mariscos, creando una amplia gama de sabores sabrosos. Hay tantas variedades diferentes. Tantos.

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Gyoza

Jugosa por dentro y dorada por fuera, gyoza es una bola de masa japonesa frita.

Rellenas de verduras o proteínas, estas deliciosas albóndigas se sirven en tiendas especializadas, izakaya, tiendas de ramen, tiendas de comestibles e incluso en festivales.

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Sushi

Los rollos de sushi en Estados Unidos se han vuelto mucho más complejos en comparación con los de Japón.

El sushi en Japón es típicamente arroz de sushi, pescado y nori (algas). Definitivamente no hay queso crema o aguacate involucrado! Se trata de dulce simplicidad. Puede encontrar sushi en pequeñas cabañas, lugares de gama alta, 7/11 (¡sí, en serio!) Y, por supuesto, los icónicos lugares de sushi de la cinta transportadora.

En los lugares de "tren de sushi", puede disfrutar de sushi por 100 yenes por plato. ¡Eso es un poco menos de un dólar! Prepárese para apilar toneladas de platos mientras prueba todas las delicias.

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Okonomiyaki

Okonomiyaki es un sabroso panqueque japonés que puede contener una variedad de ingredientes.

El nombre se deriva de la palabra "okonomi" que significa "cómo te gusta" o "lo que te gusta" y yaki significa "cocido". Los ingredientes pueden incluir cebolla verde, panceta de cerdo, pulpo, calamar, camarón, verduras, mochi o incluso el queso

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Sopa de miso

La sopa de miso es una sopa tradicional japonesa que es una de las dos sopas esenciales de la cocina japonesa.

Normalmente está hecho de un caldo llamado "dashi" y pasta de miso ablandada. Es tan popular que el 75% de todos los japoneses consumen sopa de miso al menos una vez al día, muchas veces incluso para el desayuno. ¡Eso es mucha sopa!

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Karaage

Karaage, a veces conocido como la edad de Tatsuta, es un pollo frito sazonado con salsa de soja, sal y otras especias. En lugar de ketchup o mostaza, por lo general se sumerge en mayonesa. A menudo encontrarás que se sirve con arroz y repollo rallado o solo.

Fue uno de los platos favoritos de Anthony Bourdain y creo que eso dice mucho.

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Katsudon o Tonkatsu

Tonkatsu es un plato que consiste en una chuleta de cerdo frita empanada servida con salsa japonesa Worcestershire, arroz y ensalada de verduras.

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Fideos de soba

Soba es japonés para el alforfón y los fideos soba están hechos de harina de alforfón que se come con salsa de soja y azúcar. Los fideos a menudo se rematan con huevo, tempura y otros ingredientes.

Los fideos se pueden encontrar en una variedad de configuraciones, desde más restaurantes de "comida rápida" hasta restaurantes especializados caros.

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Kare Raisu

¡El curry no es solo un plato indio!

Kare Raisu es uno de los platos más populares de Japón y es el arroz con curry. Los ingredientes básicos son cebollas, zanahorias y papas, carne de res, cerdo y pollo.

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Tempura

Tempura es un plato en el que los mariscos, la carne o las verduras frescas se sumergen en harina y huevo batido y se sumergen y se fríen en aceite. Fue influenciado por técnicas de cocina de buñuelos que fueron introducidas por los portugueses que vivieron en Nagasaki durante el siglo XVI.

¡Y fue esa influencia portuguesa la que dio nombre a tempura! Viene de "Ad tempora cuaresme" que significa "en la época de la Cuaresma". Como los misioneros portugueses no estaban comiendo carne durante la cuaresma, encontraron otras cosas para reemplazarla. Muy interesante cuando tienes esas influencias interculturales, ¿eh?

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Bono: Postres + 7-Eleven

¡Postres japoneses! Tienen un estilo serio en lo que se refiere a postres, y los dulces con sabor a té verde están en su lugar, desde helados verdes hasta tortas mini matcha mochi (¡Di eso cinco veces mas rapido!).

Sé que la reputación de 7-Eleven en los EE. UU. Tiene que ver con los aperitivos y los Slurpees … ¡pero el 7-Eleven en Japón es sorprendentemente bueno! Puedes obtener de todo, desde karaage hasta sushi (¡sushi decente a eso!) ¡Y toda una variedad de postres japoneses!

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Si tiene la oportunidad, le sugiero que pruebe todo en esta lista. La cocina japonesa está llena de sabores ricos y deliciosos y no debe perderse.

¿Cuál es tu comida japonesa favorita?

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