Admito que, mientras caminaba por Tailandia, me sentí un poco intimidada por todas las diferentes comidas, específicamente la comida callejera tailandesa. Sin embargo, estaba intrigado, ¡tan intrigado! Simplemente no sabía por dónde empezar …
La mayoría de la gente está familiarizada con el Pad Thai o los muchos curries, pero cuando te sumerges más en la cultura y la cocina tailandesas, encontrarás que hay muchos platos increíbles que rebosan de sabor.
La comida tailandesa es compleja; se sabe que es dulce, ácido y picante, todo al mismo tiempo.
¿Curioso sobre cuáles son los sabores esenciales? A menudo encontrarás jengibre, cúrcuma, albahaca, ajo, una pizca de cacahuetes e incluso coco.
A menudo, la mejor manera de obtener un gusto por la cultura es tomando una muestra de la cocina local, pero a veces no está seguro de qué comidas son imprescindibles.
Para eliminar la confusión, estoy repartiendo esta guía de 10 alimentos locales que debes probar en Tailandia.
Pad Thai
Pad Thai o Phad Thai es un plato de fideos salteados que se suele servir como comida de la calle y en la mayoría de los restaurantes de Tailandia. ¿Los ingredientes típicos que encontrarás? ¡Fideos de arroz, huevos, tofu, salsa de pescado, camarones, ajo, pimiento rojo y cacahuetes!
En realidad, esta comida se incluyó en el número cinco en la encuesta de los lectores de "Los 50 alimentos más deliciosos del mundo" realizada por CNN.
Sinceramente, no estoy sorprendido! Pad Thai es un elemento básico y si te están introduciendo a la cocina tailandesa, ¡es un excelente lugar para comenzar!
Gaeng Keow Wan Kai
No se preocupe: el nombre largo significa curry de pollo verde
La parte "verde" del nombre proviene del color de los chiles verdes.
Como habrás adivinado, ¡hay otros curries de colores! Algunos populares incluyen el rojo y el amarillo, cada uno con su propio sabor y nivel de especias. ¡Llegaremos a eso a continuación!
El curry verde se suele servir con una porción de arroz (para absorber la calidad de la sopa).
Gaeng Daeng
¡También conocido como curry rojo, esto es MUCHO más picante que su hermano verde!
Este plato tiene muuuy muchas variaciones diferentes, así que incluso si has probado curry rojo, es posible que encuentres una versión completamente diferente en otro lugar.
Yam Nua
Yam Nua es una ensalada de carne picante. Yam literalmente significa "mezcla", lo cual es apropiado para esto ensalada mixta.
Utilizando bistec de falda, cebolla, cilantro, menta verde, lima y chile seco, encarna perfectamente los sabores vigorizantes de las ensaladas tailandesas.
Khao Pad
También conocido como arroz frito tailandés
Se diferencia del arroz frito chino en que usa arroz de jazmín tailandés en lugar de arroz de grano largo regular.
Por lo general, se agrega una carne como pollo, cerdo, camarón o cangrejo como elemento proteínico. A algunos lugares les gusta darle su propio giro experimentando con piña, albahaca o incluso con coco.
Mango arroz pegajoso
¡Cómo me encanta la dulzura de este plato!
El arroz pegajoso de mango es un postre tradicional tailandés compuesto de arroz pegajoso, mango fresco y leche de coco. Es tan delicioso como suena.
De abril a junio es el momento pico para el mango en Tailandia, lo que también significa la temporada alta de arroz pegajoso de mango (eso es una cosa, verdad?).
El arroz y el mango pueden sonar como una combinación tonta, pero confía en mí cuando digo que es un verdadero TRATAMIENTO.
Laap / Larb
Laap o Larb es una ensalada de carne sabrosa, no dejes que el nombre te asuste.
Puede ser un poco desordenado, pero eso es parte de la diversión. Es una combinación sabrosa de jugo de limón, hojuelas de chile, salsa de pescado, carne de cerdo picada y un montón de hierbas, que le dan un sabor verdaderamente refrescante. Ah, y da la casualidad de que se conoce como el plato "no oficial" de Laos.
La carne picada generalmente se come con arroz pegajoso, aunque, dependiendo de la región que visite, se prepara de diferentes maneras. Hay versiones crudas y cocidas … ¡pero por el bien de su estómago, recomiendo probar la versión cocida!
¿La mejor manera de comerlo? ¡Con tus manos!
Agarra el arroz pegajoso en tu palma con un poco de Laap y dale forma firmemente antes de regarlo con una cerveza fría. Te sentirás como un local en ningún momento. 
Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera son un típico aperitivo tailandés.
Son muy fáciles de picar … ¡peligrosamente! Se combinan perfectamente con la salsa de chili dulce.
tom yum Goong
¡Tom Yum es probablemente el más famoso de las sopas tailandesas!
Este plato es muy popular no solo en Tailandia sino en restaurantes tailandeses de todo el mundo.
Tom Yum Goong es la variedad más conocida de Tom Yum y está hecha con camarones. Se caracteriza por sus distintivos sabores cálidos y amargos, con especias y hierbas aromáticas.
Tom Kha Gai
No debe confundirse con Tom Yum Goong! De hecho, prefiero Tom Kha Gai (¡Es muy posiblemente mi plato tailandés favorito!). A veces esto se ve escrito como Tom Kha Kai.
Podría pensar que algo hecho con leche de coco sería dulce, pero esta sopa tailandesa de coco es todo lo contrario: ¡es sabrosa!
La mayoría de las recetas suelen incluir leche de coco, pollo, galanga (también conocido como jengibre tailandés, pero con un sabor claramente diferente al del jengibre con el que probablemente estés familiarizado), lima, hierba de limón, chiles, champiñones y salsa de pescado.
Hecho de la diversión: A finales del siglo XIX, el plato no era realmente una sopa. Era un plato hecho de pollo o pato cocido a fuego lento en caldo de coco. Sin embargo, el caldo era demasiado bueno para resistirlo y evolucionó a la sabrosa sopa que ahora conozco y AMO.
Guía rápida de comida tailandesa para vegetarianos
Si eres vegetariano, busca "mang sa wirat".
Esa frase se traduce libremente en pedazos de carne o mariscos que no se notan. Sin embargo, los chefs todavía pueden usar caldo de pollo o huevos en el plato.
Si eres vegano, busca la palabra "jay".
Si no eres vegetariano y estás buscando un plato de pollo, no te pierdas el "gai". Si quieres camarones, dirá "gung".
Guía para principiantes de comida callejera tailandesa
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Bonus: Dulces Tailandeses
Los dulces tailandeses NO son algo que se quiera perder. Si bien incluí el arroz pegajoso de mango arriba, los postres tailandeses merecen seriamente su propia categoría.
Té helado tailandés
El té helado tailandés es el néctar de los dioses. Es un té dulce hecho de leche condensada, té y azúcar.
Si no lo has tomado antes, el primer sorbo podría enviarte a un choque de dulzura. Dicho esto, es súper refrescante en un día caluroso o como una forma de terminar una comida.
Cualquier delicia de mazapán
El mazapán tailandés está hecho de frijol mungo y está esculpido y pintado para que parezca pequeñas frutas y verduras brillantes.
¡Una delicia tanto para la boca como para los ojos!
Consejo útil:
Debido a que muchos de los nombres de estos platos están traducidos al tailandés, a menudo encontrarás variaciones en el nombre y la ortografía de los restaurantes tailandeses. ¡No dejes que eso te impida probarlos!
Si vas a visitar Tailandia pronto, te animo a que pruebes uno de estos platos locales … ¡o ya sabes, todos ellos! ¿No puedes llegar a Tailandia? Por qué no cambiar su pedido en su restaurante tailandés local y probar algo diferente. ¡Podrías simplemente AMAR lo que encuentres!
Entonces, ¿qué platos tailandeses probarías? ¡Avísame si has comido alguno de estos o si hay un plato que recomiendas en los comentarios a continuación!
La entrada ▷ 10 alimentos locales para probar en Tailandia se publicó primero en Mejor Época para Viajar.
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