Aunque son muy conocidas y utilizadas por los grandes chefs, está costando un poco que lleguen a nuestras cocinas caseras y se instauren como un ingrediente más.
En este listado que he elaborado a continuación, verás que más de una seguro que ya la has utilizado más de una vez, y si no es así, toma nota y anímate, son una enorme fuente de sabor y salud.
- FLOR DEL PUERRO, AJO, CEBOLLETA, CEBOLLA…
Todas las flores de este tipo de verduras son comentibles y además muy sabrosas. El sabor suele ser parecido al que tiene la verdura, pero un poco más delicado.
- CLAVEL
Los claveles son unas flores preciosas y muy vistosas, llenas de colorido, y también de sabor. Se usan los pétalos, que tienen un aroma dulce.
- TRÉBOL
Las flores del trébol, de color violáceo, tienen un interesante sabor dulzón.
- ACHICORIA
El sabor de la achicoria es amargo, por lo que puede resultar un poco fuerte. Se usan pétalos y brotes.
- DIENTE DE LEÓN
Esta es probablemente una de las plantas más agradecidas que existen, ya que se usan todas sus partes. Las hojas se comen y mezclan sobre todo en ensalada, pero se pueden cocinar igual que si fueran acelgas o espinacas. Está planta también se consume en infusión cuando está seca. Es totalmente comestible y una gran fuente de vitaminas.
- LAVANDA
La flor de la lavanda es muy perfumada y dulce, y tiene un sabor ligeramente picante, que hace que acompañe perfectamente tanto platos dulces, como salados.
- FLOR DE MENTA
Aunque lo que más de utiliza de la menta son sus hojas, las flores se pueden utilizar de igual manera. El sabor a menta es el mismo, pero un poco más suavizado.
- FLOR DE ORÉGANO
La flor del orégano es igualmente comestible, y se utiliza igual que las hojas. Se puede consumir fresca o seca.
- FLOR DE CALABAZA Y CALABACÍN
Tienen un sabor suave y ligeramente dulce. Hay que quitar los estambres para utilizarlas porque son amargos. Su tamaño permite cocinar estas flores rellenas y rebozadas.
- FLOR DE ROMERO
Son muy poco más suaves y ligeras que las hojas, pero saben muy parecido.
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