Los efectos en la salud de la grasa en la dieta son controvertidos.
Sin embargo, los expertos coinciden en que el aceite de oliva, especialmente virgen extra, es bueno para usted.
Aquí hay 11 beneficios para la salud del aceite de oliva que son apoyados por la investigación científica.
1. El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas saludables
El aceite de oliva es el aceite natural extraído de las aceitunas, el fruto del olivo.
Alrededor del 14% del aceite es grasa saturada , mientras que el 11% es poliinsaturado, como los ácidos grasos omega-6 y omega-3.
Pero el ácido graso predominante en el aceite de oliva es una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico, que representa el 73% del contenido total de aceite.
Los estudios sugieren que el ácido oleico reduce la inflamación e incluso puede tener efectos beneficiosos sobre los genes vinculados al cáncer.
Las grasas monoinsaturadas también son bastante resistentes a altas temperaturas, por lo que el aceite de oliva virgen extra es una opción saludable para cocinar .
RESUMEN. EL aceite de oliva es rico en ácido oleico monoinsaturado. Se cree que este ácido graso tiene muchos efectos beneficiosos y es una opción saludable para cocinar.
2. El aceite de oliva contiene grandes cantidades de antioxidantes
El aceite de oliva virgen extra es bastante nutritivo.
Además de sus ácidos grasos beneficiosos, contiene cantidades modestas de vitaminas E y K.
Pero el aceite de oliva también está cargado de poderosos antioxidantes .
Estos antioxidantes son biológicamente activos y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
También combaten la inflamación y ayudan a proteger el colesterol en la sangre de la oxidación, dos beneficios que pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
RESUMEN. El aceite de oliva virgen extra está cargado de antioxidantes, algunos de los cuales tienen poderosos efectos biológicos.
3. El aceite de oliva tiene fuertes propiedades antiinflamatorias
Se cree que la inflamación crónica es un factor principal de enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardíacas, el síndrome metabólico, la diabetes tipo 2, el Alzheimer, la artritis e incluso la obesidad.
El aceite de oliva virgen extra puede reducir la inflamación , que puede ser una de las principales razones de sus beneficios para la salud.
Los principales efectos antiinflamatorios están mediados por los antioxidantes. La clave entre ellos es el oleocanthal, que se ha demostrado que funciona de manera similar al ibuprofeno, un fármaco antiinflamatorio.
Algunos científicos estiman que el oleocanthal en 3.4 cucharadas (50 ml) de aceite de oliva virgen extra tiene un efecto similar al 10% de la dosis para adultos de ibuprofeno.
La investigación también sugiere que el ácido oleico, el principal ácido graso en el aceite de oliva, puede reducir los niveles de marcadores inflamatorios importantes como la proteína C reactiva (CRP).
Un estudio también mostró que los antioxidantes del aceite de oliva pueden inhibir algunos genes y proteínas que conducen a la inflamación.
RESUMEN. EL aceite de oliva contiene nutrientes que combaten la inflamación. Estos incluyen ácido oleico y antioxidante oleocantal.
4. El aceite de oliva puede ayudar a prevenir los accidentes cerebrovasculares
El accidente cerebrovascular es causado por una alteración del flujo sanguíneo a su cerebro, ya sea debido a un coágulo de sangre o sangrado.
En las naciones desarrolladas, el accidente cerebrovascular es la segunda causa más común de muerte, justo detrás de la enfermedad cardíaca.
La relación entre el aceite de oliva y el riesgo de apoplejía se ha estudiado ampliamente.
Una gran revisión de estudios en 841,000 personas encontró que el aceite de oliva era la única fuente de grasa monoinsaturada asociada con un riesgo reducido de apoplejía y enfermedad cardíaca.
En otra revisión en 140,000 participantes, aquellos que consumieron aceite de oliva tenían un riesgo mucho más bajo de accidente cerebrovascular que aquellos que no lo hicieron.
RESUMEN. Varios grandes estudios demuestran que las personas que consumen aceite de oliva tienen un riesgo mucho menor de accidente cerebrovascular, la segunda causa de muerte en los países desarrollados.
5. El aceite de oliva es protector contra la enfermedad cardíaca
La enfermedad cardíaca es la causa más común de muerte en el mundo.
Los estudios observacionales realizados hace algunas décadas mostraron que la enfermedad cardíaca es menos común en los países mediterráneos.
Esto condujo a una extensa investigación sobre la dieta mediterránea , que ahora se ha demostrado que reduce significativamente el riesgo de enfermedad cardíaca.
El aceite de oliva virgen extra es uno de los ingredientes clave de esta dieta y protege contra la enfermedad cardíaca de varias maneras.
Reduce la inflamación, protege el colesterol LDL “malo” de la oxidación, mejora el revestimiento de los vasos sanguíneos y puede ayudar a prevenir la coagulación excesiva de la sangre.
Curiosamente, también se ha demostrado que reduce la presión arterial, que es uno de los factores de riesgo más fuertes para la enfermedad cardíaca y la muerte prematura. En un estudio, el aceite de oliva redujo la necesidad de medicamentos para la presión arterial en un 48%.
Docenas, si no cientos, de estudios indican que el aceite de oliva virgen extra tiene beneficios poderosos para su corazón .
Si tiene una enfermedad cardíaca, un historial familiar de enfermedad cardíaca o cualquier otro factor de riesgo importante, es posible que desee incluir abundante aceite de oliva virgen extra en su dieta.
RESUMEN. El aceite de oliva virgen extra tiene numerosos beneficios para la salud del corazón. Reduce la presión arterial, protege las partículas “malas” de colesterol LDL de la oxidación y mejora la función de los vasos sanguíneos.
6. El aceite de oliva no está asociado con el aumento de peso y la obesidad
Comer cantidades excesivas de grasa causa aumento de peso .
Sin embargo, numerosos estudios han relacionado la dieta mediterránea, rica en aceite de oliva, con efectos favorables sobre el peso corporal.
En un estudio de 30 meses en más de 7.000 estudiantes universitarios españoles, consumir mucho aceite de oliva no estuvo relacionado con el aumento de peso.
Además, un estudio de tres años en 187 participantes descubrió que una dieta rica en aceite de oliva estaba relacionada con el aumento de los niveles de antioxidantes en la sangre y con la pérdida de peso.
RESUMEN. EL consumo de aceite de oliva no parece aumentar la probabilidad de aumento de peso. La ingesta moderada incluso puede ayudar a perder peso.
7. El aceite de oliva puede combatir la enfermedad de Alzheimer
La enfermedad de Alzheimer es la afección neurodegenerativa más común en el mundo.
Una de sus características principales es la acumulación de las llamadas placas beta-amiloides dentro de las células cerebrales.
Un estudio en ratones mostró que una sustancia en el aceite de oliva puede ayudar a eliminar estas placas.
Además, un estudio en humanos indicó que una dieta mediterránea rica en aceite de oliva beneficiaba la función cerebral.
Tenga en cuenta que se necesita más investigación sobre el impacto del aceite de oliva en el Alzheimer.
RESUMEN. Algunos estudios sugieren que el aceite de oliva puede combatir la enfermedad de Alzheimer, pero se necesita más investigación.
8. El aceite de oliva puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2
El aceite de oliva parece ser altamente protector contra la diabetes tipo 2.
Varios estudios han relacionado el aceite de oliva con efectos beneficiosos sobre el azúcar en la sangre y la sensibilidad a la insulina.
Un ensayo clínico aleatorizado en 418 personas sanas confirmó recientemente los efectos protectores del aceite de oliva.
En este estudio, una dieta mediterránea rica en aceite de oliva redujo el riesgo de diabetes tipo 2 en más del 40%.
RESUMEN. Tanto los estudios observacionales como los ensayos clínicos sugieren que el aceite de oliva, combinado con una dieta mediterránea, puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
9. Los antioxidantes en el aceite de oliva tienen propiedades contra el cáncer
El cáncer es una de las causas más comunes de muerte en el mundo.
Las personas en los países mediterráneos tienen un menor riesgo de algunos cánceres, y muchos investigadores creen que el aceite de oliva puede ser el motivo.
Los antioxidantes en el aceite de oliva pueden reducir el daño oxidativo debido a los radicales libres, que se cree que es un factor principal de cáncer.
Muchos estudios de probeta demuestran que los compuestos en el aceite de oliva pueden combatir las células cancerosas.
Se necesita más investigación para determinar si el aceite de oliva de hecho reduce el riesgo de cáncer.
RESUMEN. La evidencia preliminar sugiere que el aceite de oliva puede reducir el riesgo de cáncer, pero se necesitan más estudios.
10. El aceite de oliva puede ayudar a tratar la artritis reumatoide
La artritis reumatoide es una enfermedad autoinmune caracterizada por articulaciones deformadas y dolorosas.
Aunque la causa exacta no se comprende bien, implica que su sistema inmune ataque células normales por error.
Los suplementos de aceite de oliva parecen mejorar los marcadores inflamatorios y reducir el estrés oxidativo en individuos con artritis reumatoide.
El aceite de oliva parece particularmente beneficioso cuando se combina con aceite de pescado , una fuente de ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios.
En un estudio, el aceite de oliva y de pescado mejoró significativamente la fuerza de agarre, el dolor articular y la rigidez matutina en personas con artritis reumatoide.
RESUMEN. EL aceite de oliva puede ayudar a reducir el dolor en las articulaciones y la hinchazón de la artritis reumatoide. Los efectos beneficiosos aumentan mucho cuando se combinan con aceite de pescado.
11. El aceite de oliva tiene propiedades antibacterianas
El aceite de oliva contiene muchos nutrientes que pueden inhibir o matar las bacterias dañinas.
Uno de estos es Helicobacter pylori , una bacteria que vive en su estómago y puede causar úlceras estomacales y cáncer de estómago.
Los estudios de probeta demostraron que el aceite de oliva extra virgen combate ocho cepas de esta bacteria, tres de las cuales son resistentes a los antibióticos.
Un estudio en humanos sugirió que 30 gramos de aceite de oliva virgen extra, tomado diariamente, pueden eliminar la infección por Helicobacter pylori en un 10-40% de las personas en tan solo dos semanas.
RESUMEN. El aceite de oliva virgen extra tiene propiedades antibacterianas y se ha demostrado que es particularmente eficaz contra Helicobacter pylori , un tipo de bacteria que puede causar úlceras estomacales y cáncer de estómago.
Asegúrese de obtener el tipo correcto
Comprar el tipo correcto de aceite de oliva es extremadamente importante.
El aceite de oliva virgen extra conserva algunos de los antioxidantes y compuestos bioactivos de las aceitunas. Por esta razón, se considera más saludable que la variedad más refinada de aceite de oliva.
Aun así, hay mucho fraude en el mercado del aceite de oliva, ya que muchos aceites que dicen “virgen extra” en la etiqueta se han diluido con otros aceites refinados.
Por lo tanto, examine cuidadosamente las etiquetas para asegurarse de obtener aceite de oliva virgen extra real. Siempre es una buena idea leer listas de ingredientes y verificar la certificación de calidad.
En Conclusión.
Para Finalizar, el aceite de oliva virgen extra de calidad es increíblemente saludable. Debido a sus poderosos antioxidantes, beneficia su corazón, cerebro, articulaciones y más.
De hecho, puede ser la grasa más saludable del planeta.
Aubrey Williams Smith
Gestión Comercial y Marketing y empresario.
Soy Aubrey Williams Smith, licenciado en Gestión Comercial y Marketing y empresario.
He trabajado siempre en el área de Marketing y comunicación en distintas multinacionales en Inglaterra y en España, donde en los últimos 25 años he gestionado equipos y liderado distintos proyectos. En el año 2013 cree mi propia empresa de control publicitario y en mi etapa más reciente he desarrollado mi marca personal.
Hace 10 años me diagnosticaron espondilitis anquilosante, una enfermedad reumatológica, crónica y muy dolorosa que me obligó a aprender a gestionar la forma de levantarme de la cama cada mañana o a dormir sentado durante más de 5 años a causa del dolor. En Octubre del 2016 me detectan un tumor maligno del que ya estoy recuperado.
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