14 alimentos que causan gota

La dieta juega un papel importante en la prevención y el tratamiento de la gota, que es una forma de artritis. En este artículo te decimos qué alimentos puedes comer y qué evitar,

y por qué.

Comprender el vínculo entre la gota y la comida

La gota es un tipo de artritis que generalmente afecta las articulaciones periféricas, con mayor frecuencia en el dedo gordo (primero), pero también puede afectar las rodillas, los codos, los pulgares o los dedos.

La gota es causada por depósitos de cristales de urato en las articulaciones.

Urato o ácido úrico es uno de los productos de descomposición de compuestos llamados purinas.

Las personas que sufren de gota tienden a producir más urato de lo normal o a excretar menos en forma de ácido úrico. La gota suele ir acompañada de niveles elevados de urato en la sangre.

Las purinas, que se degradan en urato y ácido úrico, se originan de dos fuentes: proteína de la dieta y síntesis corporal.

Los hombres son mucho más propensos a desarrollar gota que las mujeres, aunque las mujeres posmenopáusicas también corren un mayor riesgo.

Factores que pueden precipitar un ataque de gota

Sobrepeso: muchos pacientes que sufren de gota tienen sobrepeso o son obesos
Alcohol: los ataques agudos de gota a menudo se precipitan por el exceso de alcohol
Purinas en la dieta: comer alimentos ricos en purinas (carne, pescado, huevas de pescado) puede causar un ataque de gota
Dietas de inanición o de muy poca energía: los niveles de urato en sangre aumentan dramáticamente cuando las proteínas del cuerpo se descomponen debido a la inanición o la ingesta de energía muy baja.
Enfermedad renal: cualquier enfermedad, como la insuficiencia renal crónica, que impide que los riñones funcionen adecuadamente y la excreción de suficiente urato puede causar la gota
Otras enfermedades: enfermedades como la leucemia o la psoriasis pueden causar aumentos en la producción de urato
Fármacos: los compuestos químicos que disminuyen la excreción de uratos, como los llamados diuréticos tiazídicos utilizados para tratar la hipertensión y el edema, pueden causar un ataque de gota.

Hábito saludables para evitar un ataque de gota

Reducir peso
Evita el alcohol: reduce drásticamente el consumo de alcohol. Si es necesario, evita todo el alcohol o restringe la bebida a menos de dos bebidas al día. Una manera dura, pero efectiva de prevenir la gota.
Evita las comidas abundantes y pesadas que contienen mucha grasa y purinas, es decir, la típica cena de Navidad es un excelente ejemplo de una comida cargada de grasa y purinas.
Evita las purinas: evita los alimentos con alto contenido de purinas, como el hígado, los riñones, las mollejas, las sardinas, las anchoas, las huevas de pescado (huevos y caviar) y los extractos de carne.
Bebe agua: bebe seis o más vasos de agua durante el día y un vaso por la noche antes de acostarte para ayudar a los riñones a excretar los uratos.
Evita las bebidas con cafeína con facilidad: no te excedas en el consumo de té y café y cambia al té rooibos, si sientes que las articulaciones comienzan a doler después de un atracón de café o té.

Principios básicos para restringir las purinas de la dieta

AGUA

Bebe al menos seis vasos por día y asegúrete de tener uno de los anteojos antes de irte a dormir. Ayuda a deshacerse del ácido úrico.

TOFU

(cuajada de soja): se usa como fuente de proteína. La investigación sugiere que aumenta la secreción de ácido úrico.

MACRO-

NUTRIENTES

La dieta debe ser relativamente alta en carbohidratos (como pan, arroz y pasta), moderada en proteínas (por ejemplo, tofu) y baja en grasas.

ALCOHOL

Se debe evitar un exceso de alcohol. La abstinencia total y la evitación de alcohol pueden ser necesarias en casos graves.

PESO CORPORAL

El mantenimiento o la reducción gradual del peso corporal ideal podrían ser útiles.

Lo que no se debe hacer en absoluto

Evita los alimentos con un alto contenido de purina.

Los siguientes alimentos contienen 100 a 1 000 mg de nitrógeno purínico por cada 100 g de alimento:

Anchoas
Sesos
Consomé
Ganso, pato
Salsa
Corazón
Arenque
Riñón
Caballa
Carne picada
Mejillones
Huevas
Sardinas
Levadura (panadería y cerveza, tomada como suplemento)

Alimentos con un contenido moderado de purina

Estos alimentos contienen de 9 a 100 mg de nitrógeno purínico por cada 100 g de alimento. Se permite una porción de carne, pescado o ave (90 g) o una porción de vegetales (1/2 taza) de este grupo, por día, dependiendo de la condición del paciente:

Espárragos
Frijoles secos
Lentejas
Carne, pescado y aves de corral (excepto lo mencionado anteriormente)
Hongos
Guisantes secos
Mariscos
Espinacas

Los alimentos SI. Alimentos con un bajo contenido de purina

Estos alimentos contienen cantidades insignificantes de purina y pueden usarse a diario:

Pan (blanco) y galletas
Mantequilla o margarina (con moderación)
Pastel y galletas
Bebidas con gas
Cereales
Queso
Guindas
Chocolate
Café
Crema (con moderación)
Lacteos
Huevos
Grasas (con moderación)
Fruta
Postres de gelatina
Hierbas
Helado
Leche
Tallarines
Nueces
Aceitunas
Pepinillos
Pastas
Palomitas de maiz
Pudines
Fruta
Arroz
Sal
Azúcar y dulces
Té
Vegetales (excepto los mencionados en el primer grupo)
Vinagre

En estas 3 listas puedes encontrar los alimentos que producen o evitan la formación de ácido úrico y que pueden provocarte un ataque de gota. Me gustaría saber si conoces algún alimento más que sepas que puede provocar gota. ¡¡Déjame tu comentario!!

Respetando nuestro cuerpo con una alimentación saludable tomarás una decisión importante para evitar y prevenir la gota.

¡¡FELIZ FIN DE SEMANA!!