2475.- Cocinar compotas

Una compota es una conserva dulce que se elabora hirviendo fruta, entera o troceada, en agua y con una cantidad de azúcar menor. Normalmente se hace de manzana pero hoy descubrirán recetas de cocina para elaborar este delicioso manjar.

Fuente: Dulces de limón

Compota de manzana a la miel en "Dulces de Limón".

Fuente: Recetas gratis

Compota de peras en "Recetas gratis".

Fuente: Los inventos de Carmela

Crema de limón con compota de arándanos en "Los inventos de Carmela".

Fuente: mis dulces joyas

Compota de membrillo y uvas en "Mis dulces joyas".

Fuente: en femenino

Compota de ciruelas, yogur y pistachos vía "en femenino".
¿Sabes cuál es la diferencia entre la compota, la mermelada y la confitura? La clave está en la cantidad de azúcar que llevan. La compota es la que menor cantidad de azúcar lleva (< 45%), conservando parte de la acidez natural de la fruta. En segundo lugar está la mermelada (45%-65%), que además suele ser más parecida a un puré que la compota, que conserva trocitos de fruta. La confitura es la que más cantidad de azúcar lleva, por encima del 65%. (fuente: muy locos por la cocina)