3 beneficios de salud de la col rizada

De todos los verdes súper saludables, la col rizada es el rey.

Definitivamente es uno de los alimentos vegetales más saludables y nutritivos que existen.

Kale está cargada con todo tipo de compuestos beneficiosos, algunos de los cuales tienen poderosas propiedades medicinales.

Aquí hay 3 beneficios para la salud de la col rizada que son compatibles con la ciencia.

1. La col rizada se encuentra entre los alimentos más ricos en nutrientes del planeta

Kale es un vegetal popular y un miembro de la familia del repollo.

Es un vegetal crucífero como el repollo, el brócoli, la coliflor, la col rizada y las coles de Bruselas.

Hay muchos tipos diferentes de col rizada. Las hojas pueden ser verdes o moradas, y tienen una forma suave o rizada.

El tipo más común de col rizada se llama col rizada o col rizada escocesa, que tiene hojas verdes y rizadas y un tallo duro y fibroso.

Una sola taza de col rizada (aproximadamente 67 gramos o 2.4 onzas) contiene ( 1 ):

• Vitamina A: 206% de la DV (de betacaroteno)
• Vitamina K: 684% de la DV
• Vitamina C: 134% de la DV
• Vitamina B6: 9% de la DV
• Manganeso: 26% de DV
• Calcio: 9% de la DV
• Cobre: 10% de la DV
• Potasio: 9% de DV
• Magnesio: 6% de la DV
• También contiene 3% o más de DV para la vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), hierro y fósforo
  Esto viene con un total de 33 calorías, 6 gramos de carbohidratos (2 de los cuales son de fibra) y 3 gramos de proteína.

La col rizada contiene muy poca grasa, pero una gran parte de la grasa que contiene es un ácido graso omega-3 llamado ácido alfa linolénico.

Dado su contenido increíblemente bajo en calorías, la col rizada se encuentra entre los alimentos más ricos en nutrientes que existen. Comer más col rizada es una gran manera de aumentar drásticamente el contenido total de nutrientes de su dieta.

RESUMEN LA
col rizada es muy rica en nutrientes y muy baja en calorías, por lo que es uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta.

2. La col rizada está cargada de poderosos antioxidantes como quercetina y Kaempferol

La col rizada, al igual que otras verduras de hoja verde, es muy rica en antioxidantes .

Estos incluyen betacaroteno y vitamina C, así como varios flavonoides y polifenoles ( 2 ).

Los antioxidantes son sustancias que ayudan a contrarrestar el daño oxidativo de los radicales libres en el cuerpo ( 3 ).

Se cree que el daño oxidativo se encuentra entre los principales impulsores del envejecimiento y muchas enfermedades, incluido el cáncer ( 4 ).

Pero muchas sustancias que resultan ser antioxidantes también tienen otras funciones importantes.

Esto incluye los flavonoides quercetina y kaempferol, que se encuentran en cantidades relativamente grandes en la col rizada ( 5 ).

Estas sustancias se han estudiado a fondo en tubos de ensayo y animales.

Tienen poderosos efectos protectores del corazón, reductores de la presión arterial, antiinflamatorios , antivirales, antidepresivos y anticancerosos, por nombrar algunos ( 6 , 7 , 8 ).

RESUMEN
Muchos antioxidantes potentes se encuentran en la col rizada, que incluyen quercetina y kaempferol, que tienen numerosos efectos beneficiosos para la salud.

3. Es una excelente fuente de vitamina C

La vitamina C es un antioxidante soluble en agua importante que cumple muchas funciones vitales en las células del cuerpo.

Por ejemplo, es necesario para la síntesis de colágeno, la proteína estructural más abundante en el cuerpo.

La col rizada es mucho más alta en vitamina C que la mayoría de las otras verduras, y contiene aproximadamente 4,5 veces más que la espinaca ( 9 ).

La verdad es que la col rizada es en realidad una de las mejores fuentes de vitamina C del mundo. Una taza de col rizada contiene incluso más vitamina C que una naranja entera ( 10 ).

RESUMEN
Kale es extremadamente alta en vitamina C, un antioxidante que tiene muchos papeles importantes en el cuerpo. Una sola taza de col rizada en realidad contiene más vitamina C que una naranja.