Los carbohidratos durante mucho tiempo han sido una área gris para los individuos con una mentalidad física. Por un lado, necesitas algunos carbohidratos en tu dieta para conseguir la energía necesaria para poder realizar cualquier tipo de entrenamientos. Sin embargo, si consumes demasiados carbohidratos, fácilmente puedes terminar con una sección media parecida a una goma de repuesto. Aquí en cintura fina te tenemos una gran lista de 36 alimentos bajos en carbohidratos
La falta de energía, la barriga y el crecimiento muscular sin tono, son signos reveladores de que estás comiendo demasiado pastas, cereales, y otros carbohidratos pesados. Y sin duda, cualquier paseo por el supermercado puede convertirse en una gran tentación y querrás comprar alimentos bajos en carbohidratos y azúcares simples a expensas de la proteína de la construcción de músculo.
La clave para ganar la guerra a los carbohidratos es saber dónde conseguir y saber cuales son los alimentos bajos en carbohidratos que necesitas para transformar tu cuerpo: proteínas, minerales vitales y vitaminas, y carbohidratos complejos no refinados.
Aquí la lista de alimentos bajos en carbohidratos que te ayudará a mantener un estilo de vida activo:
Hortalizas bajas en carbohidratos
1.Calabacín (Zucchini)
Carbohidratos: 7 gramos por 1 calabaza media
El calabacín pertenece a la misma especie que la calabaza y presenta propiedades nutritivas propias. Su principal componente es el agua, seguido de los hidratos de carbono y pequeñas cantidades de grasa y proteínas. Todo esto, unido a su aporte moderado de fibra, convierte al calabacín en un alimento de bajo aporte calórico, idóneo para incluir en la dieta de personas con exceso de peso.
En relación con su contenido vitamínico, destaca la presencia discreta de folatos, seguido de la vitamina C. También contiene vitaminas del grupo B como B1, B2 y B6, pero en menores cantidades. La calabaza se caracteriza por su alto contenido en beta-carotenos (provitamina A), algo que no ocurre con el calabacín.
Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis del material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
En la acelga, el mineral más abundante con diferencia es el potasio. Sin embargo, esta verdura destaca respecto al resto por su mayor contenido en magnesio, sodio (responsable en parte de su marcado sabor), yodo, hierro y calcio, estos dos últimos de peor aprovechamiento que los que proceden de los alimentos de origen animal (lácteos, carnes y pescados).
La vitamina C tiene una acción antioxidante, interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, además de favorecer la absorción del hierro de los alimentos y aumentar la resistencia frente a las infecciones.
En cuanto a su contenido en minerales, el calabacín es una buena fuente de potasio, además de presentar pequeñas cantidades de magnesio, fósforo y hierro.
2. Coliflor
Carbohidratos: 5 gramos por taza
El principal componente de la coliflor es el agua, lo que, acompañado del bajo contenido que presenta tanto de hidratos de carbono y proteínas como de grasas, la convierte en un alimento de escaso aporte calórico. Se considera buena fuente de fibra, así como de vitaminas y minerales. En relación con las vitaminas destaca la presencia de vitamina C, folatos y vitamina B6. También contiene otras vitaminas del grupo B, como la B1, B2 y B3, pero en menores cantidades.
La vitamina C tiene acción antioxidante, interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, además de favorecer la absorción del hierro de los alimentos y mejorar las defensas frente a las infecciones.
Los folatos participan en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico. La vitamina B1 actúa en el metabolismo de los hidratos de carbono. Por ello, los requerimientos de esta vitamina dependen, en parte, del contenido en hidratos de carbono de la dieta diaria. Su deficiencia se puede relacionar con alteraciones neurológicas o psíquicas (cansancio, pérdida de concentración, irritabilidad o depresión).
La vitamina B2 o riboflavina se relaciona con la producción de anticuerpos y de glóbulos rojos y ayuda en la producción de energía y en el mantenimiento del tejido epitelial de las mucosas.
La vitamina B3 o niacina colabora en el funcionamiento de los sistemas digestivo y nervioso, el buen estado de la piel y en la conversión de los alimentos en energía, mientras que la B6 participa en el metabolismo celular y en el funcionamiento del sistema inmunológico.
En cuanto a su contenido en minerales, se considera a la coliflor un alimento rico en potasio y fósforo. También contiene, en cantidades discretas, hierro, magnesio y calcio. Éste último es de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son fuente importante de este mineral, al igual que ocurre con el hierro, cuya absorción es mucho mayor cuando procede de alimentos de origen animal.
Hay una buena razón por la coliflor se ha apodado el “almidón flaco“. Una vez cocido, la textura única del coliflor se puede utilizar como una alternativa más baja de carbohidratos para las patatas trituradas (menos los spuds, ahorrarás cerca de 23 gramos de carbs en una porción), mac y queso, sopas cremosas, e incluso corteza de la pizza. O pulverizar una cabeza entera cruda en un procesador de alimentos y utilizar como un sustituto de cuscús o arroz.
Nutrición: Como miembro de la familia de plantas Brassica junto con brócoli y col rizada, la coliflor libera una lluvia de antioxidantes.
3. Acelga suiza
Carbohidratos: 1 gramo por taza
La acelga es una verdura con cantidades insignificantes de hidratos de carbono, proteínas y grasas, dado que su mayor peso se lo debe a su elevado contenido en agua. Por ello resulta una verdura poco energética, aunque constituye un alimento rico en nutrientes reguladores, como ciertas vitaminas, sales minerales y fibra. Es una de las verduras más abundantes en folatos (vitamina que debe su nombre del latín folium, hoja), con cantidades sobresalientes de beta-caroteno (provitamina A) y discretas de vitamina C. Sus hojas verdes más externas son las más vitaminadas.
Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis del material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
El beta-caroteno es un pigmento natural que confiere el color amarillo-anaranjado-rojizo a los vegetales. El organismo, a medida que lo necesita, lo transforma en vitamina A. En el caso de la acelga, el beta-caroteno está enmascarado por la clorofila, pigmento más abundante. La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Además, cuenta con propiedades antioxidantes. También participa en la elaboración de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales.
En la acelga, el mineral más abundante con diferencia es el potasio. Sin embargo, esta verdura destaca respecto al resto por su mayor contenido en magnesio, sodio (responsable en parte de su marcado sabor), yodo, hierro y calcio, estos dos últimos de peor aprovechamiento que los que proceden de los alimentos de origen animal (lácteos, carnes y pescados).
El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Interviene también en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
El yodo es un mineral indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que produce las hormonas tiroideas. Éstas intervienen en numerosas funciones metabólicas, como el mantenimiento de la temperatura y del metabolismo corporal. Asimismo, el yodo es esencial en el crecimiento del feto y en el desarrollo de su cerebro.
Verdes oscuros y frondosos densos en nutrientes siempre deben ser una adición baja en carbohidratos a su carrito de comestibles, y la acelga no es una excepción. Usted puede vapor o saltear las hojas, o considerar el uso de hojas enteras sin cocer como una alternativa a las tortillas pesadas en carbohidratos al hacer tacos y envolturas.
Nutrición: La acelga suiza ofrece una cantidad masiva de vitamina K, que un estudio en “The Journal of Nutrition” encontró que era capaz de reducir el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón.
4. Hongos comestibles
Carbohidratos: 2 gramos por taza
De blanco a cremini al shiitake más exótico, los hongos comestibles son bajos en carbohidratos pero ricos en gran sabor de umami. Las grandes y carnosas cápsulas de champiñones portobello pueden usarse como una alternativa a los bollos de hamburguesa, o como reemplazo de la corteza de las gut-busting pizza poniendo en todos sus ingredientes favoritos de pizza.
Nutrición: Hongos comestibles de todo tipo han sido elogiad0s por sus altas cantidades de compuestos que aumentan la inmunidad
5. Apio
Carbohidratos: 1 gramo por tallo
A pesar de que el apio no es una fuente importante de energía, su consumo resulta saludable y refrescante por su contenido en agua, sales minerales y vitaminas diversas. Por tanto, se puede considerar al apio como un alimento regulador por excelencia.
Después del pepino, el apio es la hortaliza de menor valor energético. La variedad de vitaminas (alfatocoferol o vitamina E, beta-caronteno o provitamina A, vitamina C, folatos… ) es amplia, aunque la cantidad de estos nutrientes resulta insignificante si se compara con la media de las hortalizas. Lo mismo ocurre con la fibra, de la que el apio es una fuente discreta.
La mayoría de propiedades dietéticas y terapéuticas que se atribuyen al apio se deben a su aceite esencial, que contiene, entre otros compuestos, apiol, limoneno, psoralenos o apiina. Éste último abunda más en las hojas y es responsable del olor característico del apio.
Su riqueza mineral se refleja en la abundancia de potasio en su composición, así como en cantidades notables de sodio y discretas de calcio, magnesio y zinc.
El potasio, muy presente en el apio, es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Además, interviene en el equilibrio acuoso dentro y fuera de la célula.
El apio se compone de alrededor del 95 por ciento de agua, por lo que no es ninguna sorpresa que hay una escasez de carbohidratos. Cortar y añadir a las ensaladas, o simplemente manchar en la mantequilla de nuez para un bocado que es grande en la nutrición, pero bajo en seis-pack-matar carbohidratos procesados.
Nutrición: El apio es una buena manera de obtener una dosis extra de vitamina K, que puede reforzar la fortaleza ósea.
6. Tomates cereza o cherry
Carbohidratos: 6 gramos por taza
El tomate es un alimento poco energético que aporta apenas 20 calorías por 100 gramos. Su componente mayoritario es el agua, seguido de los hidratos de carbono.
Se considera una fruta-hortaliza, ya que su aporte de azúcares simples es superior al de otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce.
Es una fuente interesante de fibra, minerales como el potasio y el fósforo, y de vitaminas, entre las que destacan la C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B, en especial B1 y niacina o B3. Además, presenta un alto contenido en carotenos como el licopeno, pigmento natural que aporta al tomate su color rojo característico. El alto contenido en vitaminas C y E y la presencia de carotenos en el tomate convierten a éste en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con función protectora de nuestro organismo.
La vitamina E, al igual que la C, tiene acción antioxidante, y ésta última además interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes. También favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones.
La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.
La niacina o vitamina B3 actúa en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y en la conversión de los alimentos en energía.
7. Calabaza espagueti
Carbohidratos: 7 gramos por taza
El componente principal de la calabaza es el agua, lo que, unido a su bajo contenido en carbohidratos y a su casi inapreciable cantidad de grasa, hace que sea un alimento con un escaso aporte calórico.
Es buena fuente de fibra que ofrece valor de saciedad y mejora el tránsito intestinal por la alta presencia de mucílagos. Éstos son un tipo de fibra soluble que tiene la capacidad de suavizar las mucosas del tracto gastrointestinal.
En relación con las vitaminas, la calabaza es rica en beta-caroteno o provitamina A y vitamina C. Presenta cantidades apreciables de vitamina E, folatos y otras vitaminas del grupo B tales como la B1, B2, B3 y B6.
La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.
La vitamina E, al igual que la C, tiene acción antioxidante, y ésta última además interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes. También favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones.
Los folatos participan en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico. En cuanto a su riqueza mineral, la calabaza es un alimento rico en potasio. También contiene otros minerales como fósforo y magnesio, pero en menores cantidades. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
Otras verduras y vegetales bajos en carbohidratos
Rábano
Espárragos
Bok Choy
Brócoli
Espinacas
Rúcula
Pimiento
Berro
Frutas bajas en carbohidratos
8. Albaricoques
Carbohidratos: 8 gramos por 2 fruto
Bob Dylan cantó famosa, “Todo el mundo debe ser apedreado.” Si se estaba refiriendo a comer los albaricoques de frutas de hueso como una opción de azúcar bajo, definitivamente tenía la idea correcta. Disfruta como un aperitivo de la mano, o rebanada y agregue al yogur, avena, e incluso ensalada para la dulzura natural.
La carne de color naranja del albaricoque es un tipoff que contiene altas cantidades de beta-caroteno, un antioxidante que se ha relacionado con el funcionamiento mejorado del cerebro.
9. Aguacates
Carbohidratos: 8 gramos por 1/2 aguacate
A diferencia de la mayoría de sus contrapartes en el mundo de las frutas, el aguacate está virtualmente libre de azúcar. De hecho, el 75 por ciento de sus carbohidratos provienen de sus fibras no digeribles.
Nutrición: Grasos en una buena forma, los aguacates son lujosos en grasa monoinsaturada saludable para el corazón.
10. Fresas
Carbohidratos: 11 gramos por taza
Entre las bayas, las fresas proporcionan la menor cantidad de azúcar, por lo que una gran opción para satisfacer un diente dulce. Si le preocupa la posible exposición a los pesticidas, opte por las fresas con la etiqueta “orgánicas”.
Nutrición: Las fresas son una fuente estelar de vitamina C
11. Toronja Roja
Carbohidratos: 9 gramos por 1/2 de fruta
Como ocurre con prácticamente todos los cítricos, entre los que podemos mencionar al limón, el pomelo o la naranja, la toronja destaca por su altísimo contenido en vitamina C, un nutriente esencial que como de buen seguro sabrás es útil en los meses de otoño e invierno al ayudarnos a combatir los síntomas de la gripe y reforzar nuestras defensas, reduce los procesos inflamatorios, previene enfermedades del corazón y el cáncer.
De hecho, 100 gramos de toronja aportan 31,2 mg. de vitamina C. Se trata de una cantidad algo menor que por ejemplo la que aporta el limón, que en concreto es de 53 mg. de vitamina C por cada 100 gramos. No obstante, la toronja es, como vemos, una excelente fuente de vitamina C.
Además de las cualidades que parece presentar la vitamina C en la prevención del cáncer, se ha constatado que la toronja aporta naringenina. Consiste en un agente natural que ayuda a reparar la estructura del ADN, lo que ayudaría a reducir la mutación en las células y por tanto sería interesante en la prevención del cáncer.
Si tienes el colesterol alto o los triglicéridos altos, no hay duda que la toronja se convierte en una fruta muy interesante a la hora de reducir los niveles altos de colesterol y de triglicéridos en la sangre. Por ello es un alimento ideal para proteger y cuidar el corazón.
Algunos estudios científicos han constatado que comer una toronja al día ayuda a reducir en un 15% los niveles altos de colesterol malo en la sangre y en un 27% el nivel de triglicéridos.
Como ocurre con el pomelo, la toronja es una fruta muy interesante a la hora de reducir el peso. ¿Por qué? Lo cierto es que este beneficio lo encontramos por la presencia de grandes cantidades de potasio y de determinadas enzimas las cuales ayudan a quemar las grasas de forma totalmente natural.
Por otro lado, la toronja es muy rica en agua, de manera que ayuda a mejorar el metabolismo y, por tanto, es útil en la reducción del peso. Además, es una fruta baja en calorías, de manera que 100 gramos de toronja aportan solo 42 calorías.
Otras frutas de baja en carbohidratos
Ruibarbo
Sandía
Melocotones
Fruta estrella
Cantalupo
Moras
Carnes y pescado bajos en carbohidratos
12. Bagre de granja
Carbohidratos: 0 gramos por 3 onzas
Más sabroso que la tilapia, este es uno de los alimentos bajos en carbohidratos. El bagre de granja es una forma barata de cargar sus músculos con proteína pura de alta calidad. El bagre cultivado en Estados Unidos también se considera una opción sostenible desde el mostrador de pescado. Los filetes son grandes al vapor, a la parrilla, horno-asado, o pan-seared.
Nutrición: Este nadador es una buena fuente de vitamina B12, que tu sistema nervioso necesita para funcionar correctamente.
13. Salmón rosado en lata
Carbohidratos: 0 gramos por 1/2 lata
El pasillo de pescado enlatado es un gran lugar para localizar alimentos bajos en carbohidratos. El salmón rosado es una opción económica con los niveles más bajos de toxinas como el mercurio que se encuentra en la mayoría de atún enlatado.
Nutrición: El salmón enlatado es una buena manera de enrollar en un montón de grasas omega-3 que han demostrado reducir el dolor muscular inducido por el ejercicio y estimular la síntesis de proteínas musculares.
14. Muslo de Pollo
Carbohidratos: 0 gramos por 3 onzas
Mientras que las pechugas de pollo pueden ser tan emocionantes como C-SPAN, los muslos de bajo presupuesto tienen un sabor más rico y su carne jugosa es menos propensa a secarse durante la cocción. Deje la piel durante la cocción para conservar aún más sabor, si estás preocupado por las calorías de grasa que ofrece, remueva la piel antes de comer.
Nutrición: Más allá de una carga de proteínas (24 gramos en cada porción de 3 onzas), los muslos suministran selenio, un antioxidante que puede ayudar a aliviar el estrés oxidativo inducido por el ejercicio.
15. Pavo molido
Carbohidratos: 0 gramos por 3 onzas
Barato y omnipresente, el pavo molido es una manera fácil de infundir sus comidas con proteína libre de carbohidratos. Úselo para hamburguesas y salsas de carne. Para minimizar las calorías de grasa, busque los paquetes hechos con carne blanca molida.
Nutrición: Al igual que con otras aves de corral, El pavo contiene un arsenal completo de los aminoácidos esenciales que pueden bombear los músculos.
16. Lomo de cerdo
Carbohidratos: 0 gramos por 3 onzas
Cuando no se sobre cocina, la “otra carne blanca” tiene sabor jugoso y un precio mucho menos doloroso que su homólogo de carne. También proporciona un gran contenido de proteína. Busque el lomo de cerdo sin sazonar para evitar el exceso de sal y otros ingredientes cuestionables que pueden estar en los condimentos.
Nutrición: Además de un montón de proteínas musculares, el lomo de cerdo es una buena fuente de tiamina, una vitamina B necesaria.
17. Filete de carne
Carbohidratos: 0 gramos por 3 onzas
Otro de los alimentos bajos en carbohidratos, este corte de carne de vacuno es una de las opciones más en el supermercado, por lo que es una forma inteligente para obtener sus proteínas con cero carbohidratos. Usa particularmente bien a los adobos, que sirven para ablandar la carne. Usted puede subir la apuesta nutricional por splurging para carne procedente de ganado alimentado con pasto.
Nutrición: La carne roja como la carne de solomillo es una fuente natural de creatina, ese compuesto muy querido que puede ayudarle a mostrar sus hazañas de fuerza en el gimnasio.
18. Carne Asada
Carbohidratos: 0 gramos por 2 onzas
En su mayor parte, la carne asada estilo deli es libre de los azúcares que a veces son agregados al pavo y otros tipos de carne blanca. Sorprendentemente, es también una de las mejores opciones de los alimentos bajos en carbohidratos en el mostrador deli.
Para una opción de almuerzo o desayuno bajo en carbohidratos, trata de envolver algunas rodajas de carne asada y pimienta roja asada, un frotis de mostaza de Dijon y un poco de queso o aguacate en grandes acelgas o hojas de col rizada.
Nutrición: La forma de hierro altamente absorbible en la carne de vacuno que ayuda a aumentar el ritmo de los músculos durante los ejercicios extremos.
19. Bisonte
Carbohidratos: 0 gramos por 3 onzas
Cuando se trata de su carne a la parrilla o hamburguesas, considere conseguir proteína libre de carbohidratos. Las carnes de caza como el bisonte y el alce son cada vez más fáciles de encontrar en el mostrador de carniceros a medida que más personas se adhieren a la manera paleo de comer y los consumidores buscan cada vez más alternativas a la carne de vacuno en los corrales industriales.
Nutrición: Cuando el bisonte es criado a campo libre, su carne es más rica en grasas omega-3 que el ganado engordado en maíz y soja en corrales de engorde.
Productos lácteos bajos en carbohidratos
20. Queso Gruyere
Carbohidratos: 0 gramos por onza
Olvídate de las rodajas mundanas de queso producido en masa. Este queso duro de Suiza tiene gran sabor a nuez que te ganará. También se funde maravillosamente, por lo que es una manera perfecta de añadir emoción a todo, desde brócoli al vapor hasta pizzas y a otros alimentos bajos carbohidratos.
Nutrición: Este queso curado es una fuente de primera clase de calcio, un mineral involucrado en la construcción de hueso y tal vez quemar grasa.
21. Mantequilla
Carbohidratos: 0 gramos por cucharada
Dado que el vínculo entre la grasa saturada y las enfermedades cardíacas, muchas personas se han disociado de esta, al menos parcialmente. Últimamente la mantequilla ha vuelto a encontrar un lugar en las sartenes de freír y en la cocción en casa. Para un sabroso puré de papas, trate de mezclar coliflor al vapor con mantequilla, tomillo fresco y un par de pizcas de sal.
Los suplementos de mantequilla como la margarina y el acortamiento vegetal puede afectar negativamente a sus niveles de colesterol “malo”, aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares a un grado mucho mayor que la grasa saturada en la mantequilla.
22. Huevos
Carbohidratos: 1 gramo por 2 huevos grandes
¿Qué fue primero, la gallina o el huevo? A quién le importa, ya que ambos proporcionan mucha energía proteica sin ningún tipo de carbohidratos. De hecho, la proteína en los huevos se considera de mayor calidad que la que se encuentra en cualquier otro alimento completo.
Nutrición: Científicos canadienses descubrieron recientemente que los huevos son una fuente sorprendentemente de antioxidantes que ayudan a limpiar los radicales libres que dañan las células.
23. Queso blanco
Carbohidratos: 6 gramos por taza
Hay buena razón por qué este producto de cuajada sigue siendo uno de los favoritos entre los culturistas: Está lleno de proteínas (28 gramos por taza) con cantidades insignificantes de carbohidratos. Los niveles de sodio pueden variar mucho, así que compara marcas cuidadosamente.
Nutrición: El gran blanco es rico en la caseína, que son proteínas de digestión lenta, lo que lo convierte en una buena opción para los snacks durante la noche para prolongar la formación de músculos mientras se duerme.
24. Yogur griego
Carbohidratos: 9 gramos por taza
En los últimos años, el yogur griego ha pasado de un tema oscuro en el pasillo de los productos lácteos a una estrella del rock cultivado. Teniendo en cuenta que suministra alrededor de 23 gramos de proteína por taza, todo el mundo se ha beneficiado de su creciente popularidad. Por supuesto, si desea mantener los carbohidratos bajo control, tendrá que optar por versiones simples que no esten llenos de azúcar.
Nutrición: Probióticos -los animalillos amistosos en el yogur- trabajan para mejorar su salud digestiva y el sistema inmune.
25. Leche de cabra
Carbohidratos: 11 gramos por taza
Es hora de que la leche de cabra tangy tenga la oportunidad de mostrar sus cuernos. Esta nueva leche contiene menos carbohidratos que la leche de vaca, es más fácil de digerir, y de acuerdo con la investigación reciente es más rica en una serie de nutrientes como los ácidos grasos omega. [9]
Nutrición: El análisis nutricional sugiere que la leche de cabra contiene ácido linoleico conjugado (CLA), un ácido graso que puede ayudar a quemar la grasa corporal.
Otros productos lácteos bajos en carbohidratos
queso brie
Queso de cabra
Queso Monterey
Ricotta
Kéfir simple
CCrea agria
Queso crema
Proteínas de plantas con bajas cantidades de carbohidratos
26. El Tofu
Carbohidratos: 3 gramos por 3 onzas
El Tofu no es sólo para los vegetarianos! También ofrece una opción de bajo costo de proteína baja en carbohidratos para los carnívoros que quieren una noche de carne. No tiene mucho sabor, pero cuando agrega tofu a salsas u otros alimentos, absorbe brillantemente los sabores. Pruébalo como una proteína barata en el stir-fry, o marinarlo como bistec y en la parrilla.
Nutrición: Los compuestos de soya llamados isoflavonas, que se usan para hacer tofu, pueden disminuir la presión de la sangre.
27. Tempeh
Carbohidratos: 9 gramos por 3 onzas
Tempeh son unos bloques o pasteles que está hecho de una base de soya fermentada, por lo que es una fuente de proteínas respetable. Su sabor se puede describir como ahumado, de nuez, y terroso. Trate de desmenuzar y añadir al chile, salteados, tacos, sopas, guisos y salsa de pasta.
Nutrición: Como un producto fermentado como yogur o chucrut, se cree que el tempeh contiene una población saludable de probióticos ultra sanos.
28. Frijoles pintos enlatados
Carbohidratos: 18 gramos por 1/2 taza
Entre los frijoles enlatados, los frijoles pintos contienen los números más bajos de carbohidratos. Estos contienen cantidades significativas de proteínas vegetales, 12 gramos por porción. Puedes utilizarlos para agregar proteína a las ensaladas y a los huevos revueltos.
Nutrición: La gran cantidad de la fibra que contienen los frijoles pintos pueden ayudar a reducir la fluctuación del azúcar de sangre causado por los carbohidratos en la comida.
29. Semillas de calabaza (Pepitas)
Carbohidratos: 5 gramos por onza
Estos castoffs jack-o’-linterna son una fuente sorprendente de proteína de todo el alimento, con unos 7 gramos en una porción crujiente. De la nota, ninguno de sus carbohidratos son azúcar, haciéndolos una manera incluso mejor de elevar el contenido de la proteína en ensaladas, avena, yogur, o requesón.
Nutrición: Puede convertirse en semillas de calabaza para una fuente de zinc que estimula la testosterona.
Otras proteínas vegetales de bajo contenido de carbohidratos
Semillas de cáñamo
edamame
Leche de soya sin azúcar
Bocadillos bajos en carbohidratos
30. Queso de hebras
Carbohidratos: 0 gramos por 3 onzas
Bueno para niños y adultos por igual, queso de hebras preenvasado es uno de los alimentos bajos en carbohidratos. Tus músculos en crecimiento también se beneficiarán de una inyección extra de proteína láctea de alta calidad.
Nutrición: Al igual que con el queso regular, la versión de hebras ofrece un montón de calcio para el fortalecimiento de los huesos.
31. Carne masticable (Jerky)
Carbohidratos: 3 gramos por onza
Cuando se trata de bocadillos, siempre es un reto encontrar algunos que entregan cantidades respetables de proteína sin una sobrecarga de carbohidratos refinados. El jerky es una manera de hacer precisamente eso. Sin embargo, tenga cuidado de seleccionar las opciones donde la carne masticable como la carne de res o pavo no este llena de edulcorantes.
Nutrición: La mayoría de los jerky de carne te ayudan a satisfacer tus necesidades diarias de zinc, un mineral imprescindible para mantener su sistema inmunológico tarareando y los niveles de testosterona para el fortalecimiento muscular.
32. Nueces
Carbohidratos: 4 gramos por onza
No sólo son un bocadillo para llevar, las nueces también tienen alto nivel de ácidos grasos omega-3 mega-saludables lo que es es otra buena razón para volverse loco por ellos. Al comprar los frutos secos, opta por lo que no tienen sal para así mantener el consumo de sodio bajo control.
Nutrición: Este grupo de nueces también es rico en cobre, un mineral requerido para la producción de energía para el cuerpo.
33. Papitas de col
Carbohidratos: 8-12 gramos por onza
Las papitas crujientes de la col rizadas son sorprendentemente sabrosas y tienen la ventaja de ser hechas con uno de los alimentos más densos en nutrientes en el planeta. También tienen alrededor de 30 por ciento menos carbohidratos de almidón en comparación con chips de papa.
Nutrición: Este gigante verde contiene una amplia cantidad de vitamina C, vitamina K y vitamina A.
Otros bocadillos bajos en carbohidratos
Peperetes
Nueces mixtas
Nueces pecanas
Avellanas
Semillas de girasol
Granos bajos en carbohidratos / harina
34. Harina de almendras
Carbohidratos: 6 gramos por 1/4 taza
Hecho de almendras finamente molida, harina de almendra paleo-digna como la que ofrece Bob’s Red Mill puede ayudar a convertir sus panqueques u otros productos horneados en una tarifa mucho más adecuada para su paquete de seis.
Nutrición: Además de ayudar a reducir los carbohidratos, la harina de almendra también tiene mayores cantidades de proteínas, grasas monoinsaturadas buenas para al corazón y la vitamina E.
35. Fideos Shirataki
Carbohidratos: 0 gramos por 3 onzas
Estos fideos translúcidos y gelatinosos se hacen de la raíz pulverizada de la planta asiática del ñame del konjac y consisten sobre todo de una fibra indigestible llamada glucomanano, dando a cada plato un coste de cero gramos de carbohidratos.
Los fideos de Shirataki tienen un sabor algo indescriptible, estos absorben los sabores de las salsas y de las especias con los que los preparan. Para prepararlos, escurrir y enjuagar bien, luego darle un blanqueado rápido en agua hirviendo.
Nutrición: Una investigación preliminar sugiere que el glucomanano ayuda a mejorar el colesterol y la glucosa en la sangre en ayunas, lo que lo hace particularmente saludable para aquellos con diabetes tipo 2 o prediabetes.
36. Amaranto
Carbohidratos: 23 gramos por 1/2 taza
Los granos nunca van a ser la opción más baja en carbohidratos en el supermercado, pero el amaranto sudamericano contiene menos que otros. Al igual que la quinua, el amaranto es también una fuente de aminoácidos esenciales para los músculos. El amaranto se vuelve viscoso una vez cocido en agua, ya que libera su almidón. Pruébalo como una alternativa estelar a la avena en tu desayuno.
Nutrición: Este grano sin gluten proporciona cantidades significativas de manganeso, un mineral requerido para un metabolismo apropiado.
Otros cereales bajos en carbohidratos / harina
Harina de avellana
Harina de coco
Harina de maní
Germen de trigo
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure