6 propiedades del coco para una dieta saludable

La importancia del coco 

El coco es una fruta tropical obtenida del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial. Este grandioso fruto se puede consumir en diversas presentaciones ya sea como: agua de coco, en su pulpa, aceite de coco, manteca de coco, entre otros muchos derivados y preparaciones. Teniendo múltiples usos benéficos  para la alimentación de manera moderada.

El magia del coco tiene énfasis en la fuente de grasa que posee, también debido a esta  se ha desencadenado controversias de gente que lo considera bueno por “sentir que ha generado cambios positivos en sus niveles de peso, energía y estado de ánimo”, y por otro lado hay quienes dicen que es mejor sacarlo de la dieta por su alto contenido de grasa saturadas. Aunque no todos los organismos reaccionan igual a diferentes fuentes de grasa. Y es que a pesar de sus altos indices de grasas saturadas, no lo podemos descartar el incluirlo en nuestra dieta debido a su alto contenido nutricional.

Estas son algunas de las propiedades del coco y las razones por las que no deberían considerar descartar el uso de sus derivados en tu dieta:

1. Gran Aportación Nutrimental

En los países tropicales el coco se utiliza debido a sus propiedades bactericidas, antioxidantes, antiparasitarias, hipoglucemiantes, hepatoprotectoras e inmunoestimulantes. Los beneficios principales de este fruto no están limitadas, por cada 100 gramos de consumo este nos aporta:

 2. El fruto para rendir más y estar siempre activos 

El coco, como leche o agua de coco, nos proporciona una gran cantidad de propiedades, incluso para personas que ofrecen un gran rendimiento físico (deportistas), tales como:

• Hidrata: Posee gran porcentaje de agua y minerales que evitan la deshidratación. Es un aliado clave para antes y después del entrenamiento,  por lo tanto es bajo en grasas y azúcares, además de no aportar calorías. Es casi tan refrescante que quita la sed al instante, incluso en lugares calurosos. Se puede añadir el coco a los batidos o zumos de frutas (naranja, banana, fresa etc).
• Remineraliza: Contribuye a mejorar las funciones del corazón, a la vez que regula la tonicidad de los músculos.
• Antioxidante: Parte de los minerales que incluye el coco (selenio y zinc) ofrecen funciones de antioxidantes. Por ello su uso también radica mucho en tratamientos de belleza, cremas y pantallas solares.
• Regulador de la presión sanguínea: La pulpa y la leche de coco aportan una reserva de energía de calidad para el cuerpo debido a sus grasas saturadas.

3. El agua de coco cuida al hígado y corazón

El uso moderado del coco tiene beneficios importantes para el hígado, ya que actúa como coadyuvante a los procesos de desintoxicación en el cuerpo, esto sucede cuando los carbohidratos una vez que entran en el torrente sanguíneo participan como antiviral, antibacteriano y antifúngico que a la vez agilizan las funciones metabólicas.

Está demostrado que el agua de coco, el líquido transparente que contiene el fruto durante su inmadurez, tiene un bajo contenido en azúcares y grasas, es rico en minerales y oligoelementos. Beber agua de coco ayuda a reducir la presión arterial, disminuir los triglicéridos en los que padecen colesterol. Asimismo tiene propiedades antidiabéticas e hipoglucemiantes.

Añadir un poco de aceite de coco en los alimentos puede proporcionar extraordinarios beneficios de desintoxicación cuales aprovechar.

4. Ayuda a disminuir el antojo por azúcar

Las grasas pueden ayudar a disminuir los antojos de azúcar. Sin embargo, uno de los pros del coco es ser alto en proteína y fibra, este par nos ayuda aún más a la sensación de saciedad por el consumo de azúcar, y a la estabilización en la sangre. Las grasas MCT (Triglicéridos de Cadena Media) que se encuentran en el coco se utilizan como fuente de energía, por lo que el cuerpo no tiene una necesidad física que depende de carbohidratos.

Entonces si amas el dulce ante todo, trata de comer una o dos cucharadas de mantequilla de coco en lugar de un producto azucarado.

También se puede cocer al horno con harina de coco, en lugar de harina regular, para ayudar a tu cuerpo a saciar su necesidad de consumir el azúcar y los carbohidratos que se encuentran en los productos horneados refinados.

5. No contiene colesterol

El aceite de coco, la manteca de coco, y la pulpa de coco cargan similitudes con la mantequilla ya que su grasa puede ser absorbida de manera simple y utilizada por el cuerpo, por otra lado, el coco es  libre de colesterol, a diferencia de la mantequilla. Además éste también es libre de lactosa, por lo que es una mejor opción que la mantequilla. (para la mayoría de la gente que tienen dietas libres de lácteos).

Si es que controlas o no tu colesterol con una dieta balanceada, es importante remarcar que el hecho de consumir alimentos que nos ayuden a nivelar los niveles de grasa. El exceso de grasas saturadas de origen animal (mantequilla, manteca, etc. )puede conducir a enfermedades del corazón y afectar la salud del hígado, dos de los principales problemas de salud que debemos evitar.

6. El aceite de coco nos ayuda a bajar de peso

El aceite de coco es la mejor grasa saludable que puedes escoger, por sus ácidos grasos de cadena media que aumentan tu metabolismo y te dan energía. Numerosos estudios han revelado que el consumo de aceite de coco extra virgen, ayuda a tener un metabolismo saludable.

¿Y cómo es esto posible?

El papel que realiza este tipo de aceite dentro del organismo es acelerar el metabolismo basal (aquí te explicamos qué es el metabolismo basal), entonces lo que sucederá internamente es que el cuerpo entrará en un estado metabólico conocido como cetosis, que es cuando éste comienza a utilizar la grasa como combustible en lugar de los azucares, y genera la pérdida de peso, ya que quemará las grasas de reserva y la que está acumulada. Además si se lleva una dieta baja en carbohidratos, el resultado será más visible y rápido.

Tres trucos para bajar de peso tomando aceite de coco.

1.- Tomarlo antes de comer: El aceite de coco se solidifica a 24^o C, debes tomarlo en forma líquida para que ayude a perder peso. Así que lo más recomendado es tomarlo 20 minutos antes de comer, esto reduce significativamente el apetito.

2.- Tomarlo con el café: Si eres un poco “adicto” al café, esta es tú opción. Puedes agregar aceite de coco a tu café, aplicando la misma regla anterior “2o minutos antes de comer”.

3.- Modificar el uso habitual de aceite común por aceite de coco: Sustituir el aceite que se usa habitualmente por el aceite de coco, acompañada de una dieta rica en vegetales, fibra, frutas, carnes magras.