En estos días, los viajeros experimentados tienen una opción más sofisticada para una cena informal y rápida gracias a la creciente tendencia de los establecimientos de comida de múltiples proveedores. Un poco de elección, ambiente y asequibilidad, el mejor de estos restaurantes grandes, generalmente de base urbana, ofrecen algo para todos mientras se deleitan con el espíritu de su entorno. Además de exhibir chefs nativos, productos y cocinas, muchos salones de comida también ofrecen vino y cerveza de origen local, así como cócteles. Viajar con una familia? Ahora todos pueden encontrar algo que les guste. Desde la ciudad de Nueva York hasta Plano, Texas, hasta Portland, Oregón, esta manera divertida e informal de comerse ofrece libertad culinaria a los turistas y aficionados a la comida por igual.
1. Urbanspace Vanderbilt, NYC
Nada dice Nueva York como Grand Central, y este oasis de Midtown es la manera perfecta de conocer la emocionante escena culinaria de la ciudad. Ubicado en la planta baja de 230 Park Avenue, a solo una cuadra al norte de la estación de tren, el área de comidas de 12,000 pies cuadrados (urbanspacenyc.com/urbanspace-vanderbilt/) está lleno de vendedores locales que sirven desayuno, almuerzo y cena. Incluso hay cócteles en la ciudad de Nueva York de Seamore, un proveedor de productos pesqueros sostenibles y la barra de entrepiso más nueva. Otros inquilinos notables incluyen la leyenda de Brooklyn Pizza Roberta; Amali Mou, cariño griego del lado este superior, que sirve carne de cerdo, cordero, pollo y gyros vegetarianos; diseñador de donas productor Dough que combina sabores sudamericanos como el hibisco y el chile tropical. O eche un vistazo a las comidas asiáticas de Mr. Bong Beijing Street Foods, Tukami Taco, Hai Street & Co., kbbq de Karilla y Bangkok Bar.
2. Pine Street Market, Portland, OR
Ubicado en el histórico Carriage & Baggage Building en el centro de Portland, este cavernoso salón de comidas (pinestreetpdx.com) es una oda a la variada escena gastronómica de la ciudad y al célebre espíritu indie. La planta baja industrial, que albergaba una serie de clubes nocturnos de Portland desde la década de 1980, ahora alberga a nueve vendedores en Portland, muchos de los cuales son derivados de restaurantes locales. El Olympia Provisions Annex, que ocupa un lugar central, combina salchichas y perros de un pie de longitud con cócteles artesanales, champán y una carta de vinos bien elegida. Pero no te pierdas otros destacados como el ramen de Tokio, Marukin; el asistente de servicio suave WizBangBar, que se especializa en proyectiles de inmersión mágica infundidos con trufas negras de Oregon recién afeitadas; Kim Jong Smokehouse, uno de los mejores chefs, formó una mezcla de la barbacoa coreana y de Texas con un plato de bibimbap de fideos de arroz chamuscado; y el Pollo Bravo, de inspiración mexicana, sirve pollo asado y lados del tamaño de tapas como papas bravos y croquetas de pollo saladas / picantes y jamón serrano.
3. Legacy Hall, Plano, TX
Nadie puede acusar a este salón de comida de Plano de ser modesto. Un destino gastronómico gigante de tres pisos en Legacy West, un distrito de negocios, Legacy Hall (legacyfoodhall.com) ofrece acceso a más de 20 vendedores de alimentos y bebidas, incluidos chefs galardonados como John Tesar. Conocido desde hace mucho tiempo por Knife, su restaurante especializado en carnes en Dallas, Knife Burger es su debut en la comida. Además de su tamaño, este amplio espacio está cortejando a los Millennials con características de vanguardia. A pizca: opera sin dinero en efectivo y ofrece una tarjeta de regalo recargable llamada Hall Pass. Es un lugar ingenioso para visitar durante la hora feliz, ya que hay nueve bares para elegir, incluido uno dedicado a los cócteles hechos con el Vodka de Tito, con sede en Texas. Afortunadamente, la comida es igual de importante. Los favoritos incluyen Freshfin Poke Co. para construir tu propio Poke; Preguntas frecuentes inspiradas en tex-mex (flautas y quesadillas) conocidas por los rellenos modernos y auténticos, como la falda de Texas y el chorizo de pollo; y la filial de Dallas de Sea Breeze Lobsta ’y Chowda House, con un rollo de langosta salvaje, espeso con estragón y mayonesa rica en apio y rematado con deliciosa mantequilla crujiente.
4. Bloque 16 Urban Food Hall, Las Vegas, NV
Lo que sucede en Las Vegas puede quedarse en Las Vegas, pero nadie se ha mantenido callado con respecto a la escena masiva y en evolución de los restaurantes de la ciudad. Una gran cantidad de restaurantes de lujo se pueden encontrar en Sin City, encabezados por nombres de marquesina como Nobu Matsuhisa, Guy Savoy, Wolfgang Puck, Rick Moonen y Mario Carbone. Solo se debe seguir que una sala de comida fue el siguiente paso para atraer a los conocedores rápidos e informales. Ingrese al Bloque 16 del Salón de la Comida Urbana (cosmopolitanlasvegas.com/block16), un enorme complejo de restaurantes recientemente inaugurado en el Strip de Las Vegas, dentro de la torre Boulevard del Cosmopolitan. Con seis restaurantes regionales que ofrecen un sabor de pequeño formato de las destacadas comidas y bebidas de su chef, encontrará a los fanáticos de la comida como el clásico Pok Pok Wing de culto vietnamita de Andy Ricker, que presenta sus famosas alitas de pollo fritas crujientes con salsa de pescado y azúcar; Distrito de Nueva Orleans: Donuts. Deslizadores Brew., Que sirve 100 sabores de donas rotativos, así como sándwiches de galletas hechos a mano y zippy nitro fría; y el Tekka Bar: Handroll & Sake de Takashi Segawa, que produce su exclusivo rollo de atún Tekka picante, cremoso y crujiente y una amplia gama de sake para regarlo.
5. Taller, Charleston, SC
Taller (workshopcharleston.comfue originalmente fundada como un patio de comidas elegante y giratorio para ayudar a avivar los fuegos creativos de los chefs locales. Ahora, una sala de comidas atrevida que alberga seis cocinas con cinco puestos, también se dobla como una incubadora para nuevas ideas y conceptos de negocios de locales creativos. Y debido a que las estaciones se cambian cada temporada, fomenta un ambiente divertido, exploratorio y aventurero para los amantes de la comida de todas las tendencias. La línea actual incluye Thai Phi, el debut en ladrillos y mortero del camión de comida vietnamita del mismo nombre, uno de los favoritos de Charleston. O toque Pink Bellies, donde puede degustar papas fritas de aguacate crujientes con panko y pieles de pollo frito con un baño de salsa de chile picante, o la cocina cubana Spanglish Cuban del restaurante de comida cubana / sureña, que se enfoca únicamente en ingredientes del sur como el jamón Edwards Country y TN Queso alpino en el sándwich El Cubano. De jueves a sábados, vea el Merrows Garden Bar, un pop-up que vierte una selección rotativa de vinos orgánicos, biodinámicos y de pequeños lotes por copa o botella.
6. El patio de Wynwood, Miami, FL
Comer al aire libre no es nada nuevo para la cultura de restaurantes de Miami. Y aunque la necesidad de ver y ser visto siempre ha ido de la mano con la arrogancia tropical de la escena culinaria de la ciudad, el Wynwood Yard (thewynwoodyard.com) es un soplo de aire fresco, que combina puestos de comida pop-up con las comunidades artísticas, de entretenimiento, de diseño y empresariales de vanguardia. Este verano trajo a Charcoal, el primer restaurante de servicio completo de la sala de comidas, que ofrece una taberna al aire libre, tapas y un menú rotatorio, totalmente estacional, de carnes, aves, pescado y productos locales. Otros puestos actuales incluyen la mundialmente famosa House of Mac, conocida por su indulgentemente cremoso plato de pasta con cinco quesos y trufas derretidos. (También hay una versión vegana). ¿No puedes decidirte? Probar el viernes por la noche Taste of the Yard. $ 25 te dará cinco muestras de comida y bebida.
7. Revival Food Hall, Chicago, IL
Esta sala de comida de 24,000 pies cuadrados (revivalfoodhall.com) y el mercado ubicado en el Chicago Loop ocupa el primer piso del histórico edificio Nacional, un banco de alrededor de 1907 diseñado por el legendario arquitecto Daniel Burnham. Una colección variada de 15 puestos presenta muchos beneficios derivados de los restaurantes del vecindario, así como algunos conceptos totalmente nuevos de los chefs locales. Los puestos más nuevos incluyen las empanadas de Lito, que ofrecen elevados volúmenes de negocios mexicanos llenos de todo, desde carne molida, arroz y una salsa ligeramente picante hasta una mezcla de manzanas, caramelo y azúcar de canela. También está el nuevo concepto de Duck Inn, Duck Inn Dogs, que gira en torno a especialidades de carne de res y perritos calientes con aderezos con aderezos estacionales como el kimchi y los pimientos picantes hechos en casa. Debutando en septiembre, el punto de sushi de vanguardia Tomi también contará con un robot que ensambla rápidamente rollos de alta calidad a un precio razonable.
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