Hola queridos lectores y lectoras, quizá vosotros al igual que yo pensabais que el azúcar era el gran enemigo de la alimentación infantil (de la alimentación en general), pero desde hace un tiempo hay un ingrediente que está haciendo run run con su presencia en noticias no tan positivas, hablamos del Aceite de Palma. Así que nos hemos puesto a investigar y hoy compartimos la información que hemos encontrado sobre El Aceite de Palma y su relación con la salud… Empezamos!
¿Qué es el aceite de Palma?
La palma se cultiva principalmente en los países tropicales, su coste es mucho más barato que otros aceites vegetales como aceite de Girasol o Aceite de Oliva. Así que se ha convertido en una grasa muy barata! Siendo usado por grandes marcas productoras de alimento para el mundo entero. Pero no nos quedamos sólo en los alimentos, en la cosmética también lo utilizan.
Tal como comenta el informe Aceites de semillas: palma, colza, soja y girasol lideran la producción y el consumo mundial: “Su cultivo es el que registra mayor productividad por unidad de superficie, un menor coste de producción y una amplísima diversidad de usos, lo que le convierte de facto en la fuente principal de aceites vegetales en el mundo. De la pulpa de sus frutos se extrae el conocido como aceite de palma, el que ostenta el liderazgo mundial con más de 42 millones de toneladas, destinado a alimentación y usos industriales”.
¿Qué alimentos contienen el Aceite de Palma?
Si leemos el etiquetado (nuestro gran amigo) de lo que compramos, podemos enterarnos de los productos que lo contienen, el Aceite de Palma puede estar presente en muchos productos de consumo frecuente, como por ejemplo: el pan blanco, leches infantiles de crecimiento, galletas, cremas de cacao, chocolates, margarinas, cereales, pastas dentales, jabones, cremas… y pare usted de contar.
En el Reglamento Europeo 1169/2011 Sobre la información alimentaria facilitada al consumidor se debe informar de los ingrediente en el etiquetado de cada producto, evitando los nombres genéricos como Aceite Vegetal, sin embargo como esta normativa Europea entró en vigor en el año 2014, hay muchas empresas que todavía no la han implementado. Por ello ojito con el etiquetado y las generalidades.
En el título del post asociamos esta investigación a su relación con la alimentación infantil, porque si bien muchas familias cuidan de que sus hijos no consuman bollería, galletas, magdalenas, ‘snacks’ y procesados… el aceite de palma es un ingrediente habitual en las leches de farmacia (alimento para bebés con lactancia mixta o lactancia artificial).
¿Por qué puede ser un enemigo?
En nuestra investigación hemos detectado tres vertientes.
1. El carácter genotóxico y cancerígeno que puede tener el Aceite de Palma. Además de contener muchas grasas saturadas, el aceite de Palma para su refinamiento es necesario calentarlo a más de 200ºC (para mejorar el sabor y el olor) a esta temperatura se expulsan unas sustancias de alta toxicidad llamadas ‘ésteres glucidílicos’, también liberadas en el resto de aceites pero en menor concentración. Podéis leer más detalle sobre este tema en informe Contaminantes presentes en los aceites vegetales fruto de su procesamiento publicado por la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria).
2. Es una de las principales causas de deforestación en Bosques. Se ha identificado a las plantaciones de palma africana para aceite de palma, como la principal causa de la destrucción de los bosques de Indonesia y Malasia.
3. Tras su cultivo se enmascara El trabajo infantil con jornadas laborales abusivas. Así lo comenta Amnistía en su artículo Aceite de palma: Grandes marcas se benefician del trabajo infantil y forzoso. Por ello nosotros como consumidores debemos reflexionar sobre nuestra implicación en este tema.
¿Y por qué lo utilizan las empresas alimentarias (y lo consumimos)?
Por el coste! Por su bajo precio y versatilidad!!! Hablemos de números, a día de hoy 1 Tonelada de Aceite de Palma cuesta menos de 700€ mientras que 1 Tonelada de Girasol cuesta casi 900€ y ni se diga de 1 Tonelada de Aceite de Oliva que cuesta más de 3.500€, por lo que supone un tema de abaratamiento de costes para las empresas que lo utilizan.
Así bien con un ejemplo muy claro, el pan blanco hoy cuesta mucho más barato que hace algunos años (misma marca) pero ahora contiene Aceite de Palma entre sus ingredientes. Quién dice pan, dice muchos productos de consumo diario. Sin embargo hay empresas que están dando un paso adelante (se están mojando!) como por ejemplo Alcampo que está eliminado el Aceite de Palma de sus marcas propias.
¿Qué podemos hacer?
Primero mirar el etiquetado de los productos que consumimos, segundo ir sumando cuánta cantidad de Aceite de Palma consumimos al día y tercero mantenernos informados.
Os comento algunos de los ‘nombres’ a los que se refieren las etiquetas con el uso de Aceite de Palma, podéis encontrar más información con nombres y apellidos en este artículo Una lista de productos y marcas con aceite de palma.
Nombres del aceite de palma en etiquetas:
- Aceite de palma
- Aceite de palmiste
- Grasa vegetal (palma)
- Grasa vegetal fraccionada e hidrogenada de palmiste
- Sodium Palmitate
- Estearina de palma (Palm stearin)
- Palmoleina u Oleina de palma (Palmolein)
- Manteca de palma
- Elaeis guineensis (nombre científico de la palma aceitera)
Para finalizar quiero aclararos que yo no soy científica, por lo que la información de este post viene de la interpretación sobre estudios relevantes y publicaciones de ONG’s y Medios de Comunicación que respeto.
Espero que os sirva este post y si os ha parecido interesante me lo comentáis aquí debajo, estaremos encantadas de leer vuestros comentarios!!!
¡Hasta la próxima!
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Fuente de imagen de fondo de portada: diario16.com–
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