La Achicoria es una planta medicinal originaria de Europa, el Oriente, si bien se encuentra por todas partes del mundo, como por ejemplo Uruguay. Esta planta medicinal pertenece a la familia Asteraceae. El nombre científico de la achicoria es Cichorium intybus L.
La Achicoria es también llamada: achicoria común, achicoria silvestre, redicho, entre otros nombres comunes. La Achicoria es una hierba robusta, que puede alcanzar 1 m. de altura.
Es una planta medicinal con múltiples ramificaciones, las hojas son basales. La floración da lugar a inflorescencias de color azul; estas flores son muy particulares ya que se abren solo cuando hay sol. La raíz de esta planta medicinal es gruesa.
La parte utilizada de esta planta medicinal con fines medicinales son sus raíces. La acción farmacológica de esta planta medicinal es depurativa, laxante, digestivo, diurético, y purgante.
Esta planta medicinal está compuesta por Irulina, intibina, glucósidos, ácidos orgánicos, sales minerales de potasio, magnesio, fosforo, provitamina A, vitamina B1, B2, B6, C, PP, fibras, taninos, entre otros compuestos.
Recetas medicinales con Achicoria
La manera de consumir esta planta medicinal es en jugos de la planta completa, se utilizan son fines depurativos, desintoxicante y diurética.
Se puede realizar un cocimiento de esta planta medicinal. Se colocan unas 2 cucharadas de raíces de Achicoria en un litro de agua hirviendo; dejar hervir por 5 a 8 minutos. Reposar 5 a 10 min, colar y tomar. Indicado para problemas digestivos y nerviosos.
Cataplasma: se puede consumir esta planta medicinal sola o combinada con otras plantas medicinales, este cataplasma está indicado para heridas, verrugas o tumores externos.
Además, la Achicoria se puede consumir en ensaladas al natural; es muy buena para mantener sano el hígado y el sistema nervioso equilibrado.
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