Una gran celebración se hace por todo lo alto y por eso hoy os quiero recomendar un artículo de verdadero lujo para el paladar en este tipo de ocasiones tan especiales: el champagne André Clouet Un Jour de 1911.
Fruto de la bodega André Cloue, está elaborado con Pinot Noir, cuyo resultado es un vino blanco hecho con uvas tintas y una crianza de 8 años. Tiene un color amarillo dorado, algo pálido, brillante, con una burbuja elegante y constante. Con el olfato destaca en un primer término fruta madura, como el melocotón y albaricoque, suaves notas dulzonas de frutos secos, y pequeños toques cítricos bien confitados. El sabor es estupendo y muy cuidado con notable recorrido, cremoso, con cuerpo, burbuja muy agradable, acidez en su punto, con notas amargosas pero elegantes, equilibrado, con sensaciones de fruta madura y frutos secos. La degustación tiene un final largo, postgusto fruta madura, retronasal de ahumados. Es un champagne sensacional que puede acompañar cualquier plato.
Además es perfecto para cualquier evento o fiesta. Nosotros lo utilizamos para celebrar la apertura de A-cero Interiores y dio un resultado excelente según los asistentes. Aunque puede parecer caro (algo más de 42 euros),el sabor y su exclusividad (sólo sacan 1911 botellas cada año) hacen que sea un champagne con el que deleitarse y disfrutar.
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