Adelgazar depende también del consumo de calorías

A la hora de determinar por qué engordamos o adelgazamos, hemos de ir forzosamente a ver cuántas kilocalorías ingerimos al día, éstas vienen dadas por la cantidad y calidad de los alimentos.
Debemos establecer una relación entre lo que comemos y lo que gastamos para llegar al equilibrio.
Hay que tener en cuenta que cada persona es diferente porque no gastamos todos las mismas calorías, esto depende de la actividad de cada uno y también de su organismo, muchas veces nos hemos preguntado por qué de dos personas que comen y trabajan de forma similar una engorda y la otra no, esto es debido al metabolismo basal, que consiste en la energía que consume cada persona para realizar sus funciones internas.
Lo que nos encontramos habitualmente, es que el gasto calórico de alguien que tiene una actividad física fuerte es mucho mayor que el de una persona que trabaja sentado toda su jornada laboral, aunque realicen las mismas horas de trabajo.
Es importante conocer nuestro gasto calórico para comer conscientemente y sólo lo que necesita nuestro cuerpo, si ingerimos más kilocalorías de las que necesitamos por nuestra constitución y desgaste físico, engordaremos.
Si lo que queremos es perder peso, tendremos que disminuir el aporte de kilocalorías de nuestra dieta o aumentar la actividad física.
Hay situaciones en las que aún manteniendo el mismo peso, tenemos un metabolismo basal mayor, por ejemplo:

• La edad.-el gasto calórico es inversamente proporcional a la edad, es decir, cuanta más edad se tiene, menos gasto requiere el organismo.
• El sexo- si hacemos la distinción entre sexos, la mujer tiene un gasto menor que el hombre.Situaciones especiales.-en el caso de embarazo y periodo de lactancia en la mujer, situaciones de estrés, enfermedades o fiebre, el metabolismo basal aumenta
• El Deporte.-las personas que hacen deporte, tienen más masa muscular, y en consecuencia, se incrementa su gasto calórico.
• Temperatura.- incluso puede influir la temperatura ambiental, en el caso de ambientes cálidos puede bajar el metabolismo basal hasta un 10 % respecto a lugares con temperaturas frías.

¿Que es el índice de masa corporal?
El índice de masa corporal ofrece una referencia sobre el nivel de grasa en nuestro organismo, de manera que si una persona adulta supera el valor 25 se puede considerar que empieza a tener un cierto grado de obesidad, que será mayor cuanto más crezca este índice.Bastaría pesarse para determinar si la dieta consumida satisface adecuadamente las necesidades energéticas. Un peso por encima de los límites considerados normales para nuestra talla, sexo y edad nos indicaría que consumimos más calorías que las necesitadas por nuestro organismo y viceversa.
Además del peso se utiliza el índice de masa corporal (IMC), que es la medida estándar que define los estados de delgadez, sobrepeso u obesidad.La siguiente tabla muestra el gasto energético, de un hombre joven de unos 70 kilos de peso
Fuente: "Está rico y no engorda". Alianza Editorial 2006