Aflatoxinas

» Endocrinología » Aflatoxinas Aflatoxinas Aflatoxinas son toxinas producidas por un moho que crece en las nueces, en semillas y en las legumbres. Funciones Aunque se sabe que las aflatoxinas causan cáncer en los animales, la Administración de Drogas y Alimentos (Food y Drug Administration, FDA) de los Estados Unidos la permite en bajos niveles en nueces, semillas y legumbres, ya que se consideran “contaminantes inevitables.” La FDA considera que el consumo ocasional de pequeñas cantidades de aflatoxinas ofrece poco riesgo durante la vida y no es práctico intentar quitar la aflatoxina de los productos alimenticios con el fin de hacerlos más seguros. Fuentes alimenticias El moho que produce aflotoxinas se puede encontrar en los siguientes alimentos: Recomendaciones Para ayudar a minimizar el riesgo, la FDA examina los alimentos que pueden contener aflatoxinas. Los cacahuetes y la mantequilla de maní son algunos de los productos más rigurosamente examinados por la FDA, debido a que con frecuencia contienen aflatoxinas y se consumen ampliamente. Se puede reducir el consumo de aflatoxinas: Temas relacionados sobre Aflatoxinas Referencias Contenido: 2 de febrero de 2011 Versión del inglés revisada por: Eric Perez, MD, Departamento de Medicina de Emergencia, St. Luke’s-Roosevelt Hospital Center, New York, NY. Revisión previsto por la Red de Salud VeriMed. También se examinó por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, ADAM, Inc. Traducido por: DrTango, Inc. 914 60 80 00 TELEFONO DE CITAS Consulta de Ecografias Ecografia de tiroides Especialistas Médicos Análisis Clínicos Cirugía General (cirugía de tiroides) Ecografías (tiroides) Endocrinología Podología (pie diabetico) Análisis genéticos Radiología A.D.A.M., Inc. esta acreditada por la URAC, tambien conocido como American Accreditation HealthCare Commission (www.urac.org). La acreditacion de la URAC es un comite auditor independiente para verificar que A.D.A.M. cumple los rigurosos estandares de calidad e integridad. A.D.A.M. es una de las primeras empresas en...

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