Revista Cocina
Lola Sancho Cabrera
En relación a las conclusiones finales y propuestas deactuación, que tuvieron lugar en el IV CongrésValenciá d’Agricultura Ecológica en Gandía, he creído oportuno, porque creoen la necesidad de proteger y promocionar este tipo de agricultura, hacer unbreve resumen con los puntos que, a mi modo de ver, resultan más importantes:
Huerta ecológica (Nicolas Boullosa)
Calidad, consumo yelaboración ecológica
En este punto citan unas cuestiones destacables, que yocomparto plenamente, como son la importancia del consumo de alimentosecológicos para alcanzar y mantener una buena salud. Además de proponer a losciudadanos, como consumidores, a que se interesen más en favorecer lacontinuidad de agricultores, ganaderos y elaboradores ecológicos.
Para ello comentan la necesidad de tener informaciónsuficiente para poder apreciar en lo que vale este tipo de productos. Portanto, es necesario que la Administración se responsabilice y fomente eldesarrollo, la implantación y la extensión de un modelo de agriculturaecológica por el bien de las personas y del medio ambiente.
Administración de laComunidad Valenciana y su labor en la agricultura ecológica
En este otro punto hablan de lo ya mencionado sobre lanecesidad de implicación de la administración valenciana en la información,promoción y ayuda a la agricultura ecológica valenciana.
Dentro de las recomendaciones que se proponen en estecongreso están los siguientes:
- La Conselleria de Agricultura debería apoyarsistemas de información, experimentación, asesoramiento, etcétera, para losagricultores que deseen realizar la conversión a la agricultura ecológica.
- La Conselleria no debería permitir lainstalación de cabezales de abonado colectivo, ni conceder subvención a losmismos, ya que este tipo de riego impide que se pueda practicar la agriculturaecológica en esas zonas, ya que se riega con abonos químicos.
Además cuentan con una prima mayor de subvención, hecho totalmenteincongruente en mi opinión, ya que es un tipo de riego más perjudicial para lasalud y el medio ambiente que el utilizado por los agricultores ecológicos yademás, por ese motivo, muchas explotaciones ecológicas han dejado de serlo porpasar imperativamente a este tipo de riego y abonado.
Alimentación ecológica, la más saludable y natural (Toprural)
- La Conselleria de Agricultura debería garantizarque en el perímetro de cultivo de 300 metros de las explotaciones ecológicas serealizasen tratamientos alternativos a la plaga de la mosca de la fruta, ya quecon el actual, de forma aérea, contaminan toda la superficie citrícola, con elperjuicio para los agricultores ecológicos que no pueden desarrollar suscultivos en esas zonas.
- Por otra parte, la Conselleria debería deestablecer una normativa para obligar a los agricultores convencionales que suscultivos linden con ecológicos, a no realizar fumigaciones en los lindes, ohacerlo con tratamientos ecológicos.
- Los agricultores ecológicos, se quejan y conrazón de que la agricultura convencional pese a contaminar el medio ambiente nopaga el coste que ello supone, en cambio, los agricultores ecológicos sufren uncosto derivado de su inscripción, control, inspección y certificación en elorganismo dependiente de la Conselleria y el CAE-CV, por lo que se encarecenlos cultivos y los precios finales que paga el consumidor.
- Y por último, quiero resaltar la últimarecomendación del Congreso, ya que me parece de vital importancia.
LaConselleria de Agricultura debería iniciar o apoyar una campaña divulgativapara informar al consumidor valenciano de los beneficios que aportan losproductos ecológicos.
En resumen, entiendo que la Administración Pública debevelar por los intereses generales y, ya que parece obvio el beneficio queaportaría consumir alimentos más saludables como son los ecológicos, deberíapromocionar, informar y apoyar a la agricultura ecológica con el fin de que seconsumiera de una manera más general.