Nos lo han repetido nuestras madres desde que somos pequeñas: “Cómete el plato entero de verduras, ¡que son muy sanas!” Y como pasa siempre, o casi siempre, no les faltaba razón… Una investigación realizada por el Departamento de Epidemiología y Salud Pública de la Universidad College London ha descubierto que consumir 7 piezas de verduras y frutas al día alarga la vida. Siempre se ha recomendado comer 5 raciones pero, según el estudio, consumir 2 más al día reduce en un 42% el riesgo de muerte por enfermedad, mientras que consumir 5 lo hace en un 29%. La razón es que estos alimentos poseen antioxidantes que reparan las células del cuerpo.
A veces es difícil calcular cuánta cantidad de fruta o verdura equivale a una ración. Por ejemplo, hay que comer 12 cerezas, dos mandarinas, medio mango o una rodaja de sandía para llegar a 1 de las 7 piezas recomendadas.
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