Albóndigas al Curry

Ingredientes:

• ½ libra de carne de res molida
• ½ libra de puerco liso molido
• 2 huevos enteros
• ½ taza de leche evaporada Ideal
• 1 manzana picadita
• 2 cubitos de caldo de pollo
• 4 cucharadas de harina
• 2 tazas de agua
• ½ cucharadita de sal
• ½ libra de margarina

Procedimiento: En una sartén u ollita, derrita la mitad de la margarina, saltée la cebolla y manzana; agregue los cubitos de caldo, el agua, pimienta y curry; cocine a fuego lento por 10 minutos. Aparte, mezcle las carnes con los huevos, harina y la mitad de la leche. Amase y forme bolitas pequeñas; páselas por harina y dórelas en el resto de la margarina derretida sobre fuego mediano, dándoles vueltas para que se doren parejo. Añádale a la salsa el resto de la leche y póngale las albóndigas dentro y cocine 5 minutos más. Sírvalas con arroz.