Albóndigas guisadas

Guiso es el nombre que damos a un tipo de preparaciones culinarias en las que se cuecen alimentos en una salsa después de haberlos rehogado y que tienen como base carnes, pescado, cereales, hortalizas, legumbres y verduras, y con una cantidad de caldo o salsa variarable, desde seco a caldoso.Admite muchas posibilidades y es muy común aprovechar los productos típicos de cada región y los de temporada. Pero también es verdad que se presta a que cada cociner@ se deje llevar por sus propios gustos.
Yo en esta ocasión he adaptado la típica receta de la carne guisada sustituyéndola por albóndigas...Vamos a ver como...  
INGREDIENTES
-1/2 kg de albóndigas-3 patatas-1 cebolla-1 tomate maduro-Unos pocos guisantes-2 dientes de ajo-Pimentón-Caldo de pollo-Sal-1 cucharada de azúcar moreno-1 vaso de vino blanco
ELABORACION
-Freímos las albóndigas en una sartén con aceite lo justo para sellarlas y las reservamos en papel absorvente-Picamos muy finamente los ajos y la cebolla y los sofreímos en la misma sartén y con el mismo aceite pero retirando cierta cantidad si fuera preciso-Añadimos el pimentón, removemos un poco y enseguida echamos el tomate limpio y troceado en cuadraditos, el azúcar, una pizca de sal y dejamos cocinar hasta que el tomate esté a punto-Echamos el vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol-Añadimos los guisantes, las patatas troceadas de forma "chascada" y cocinamos 10 mins-Echamos el caldo  y lo llevamos a ebullición-En ese momento añadimos las albóndigas, bajamos el fuego y cocinamos hasta que las patatas estén a nuestro gusto
Y listo...Un delicioso guisado de albóndigas...Que aproveche...
OTRAS RECETAS DE GUISADO
-Cerdo a la jardinera-Filetes de lomo de cerdo con verduras-Filetes de ternera en salsa-