Revista Cocina
Origen: La Puerta de tu casa.Destino: España, Comunidad de Madrid, Ciudad Patrimonio de la Humanidad: Alcalá de Henares, “El Monigote” así llamamos los alcalaínos a la Plaza de Cervantes.
¡Cosas más bellas podrán contemplar allá por dónde vayan, pero Alcalá de Henares lo tiene todo: arte, pasión, literatura, conocimiento y buen comer (la playa a unos 350 kms por la A3). Como Alcalá es muy extensa en arquitectura y lugares de interés, gastronomía y un largo etcétera, esta visita tendrá lugar en la Vida y Obra de todo aquello que comience por Cervantes.Hay dos formas de llegar, por tren y por carretera. Madrid es punto kilométrico de referencia para cualquiera de las seis principales carreteras, tienen que buscar la A2/R2 para llegar a Alcalá de Henares, coger cualquiera de sus salidas y poner en marcha el navegador que para eso se compró. Dirección, Plaza de Cervantes y alrededores; para aparcar el coche (un secreto: pongan parking “Pico del Obispo” si llegan tempranito sobre las 10am seguro que encuentran un sitio y no hay que pagar).El tren es la forma bonita e inolvidable de llegar. Sólo tendrán que ir a la estación de Atocha y coger “El Tren de Cervantes”. Durante el recorrido en el trayecto de ida (Madrid-Alcalá de Henares), disfrutarán de una representación teatral con personajes ataviados con ropajes de época del Siglo de Oro.Una vez en Alcalá de Henares, los viajeros podrán pasear por la Calle Mayor y la Plaza de Cervantes. Visitar la Plaza del Palacio Arzobispal, la Antigua Hospedería de Estudiantes y el Museo Casa-Natal de Cervantes. Además, la ciudad acogerá hasta el 13 de octubre el mayor mercadillo medieval de Europa; y hasta el 26 de octubre, la Semana Cervantina.El tren circulará todos los sábados entre el 12 de octubre y el 7 de diciembre (ambos inclusive), con salida a las 11.05 horas de la estación madrileña de Atocha. El billete de ida y vuelta, la visita con guía turístico y la entrada a monumentos tendrá un precio de 20 euros para adultos y 15 € en el caso de niños de entre 4 y 11 años. Los viajeros podrán además beneficiarse de descuentos en algunos de los restaurantes de Alcalá y participarán durante el viaje de regreso, en el sorteo de un libro con temática cervantina.Alcalá de Henares fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1998. Es la única ciudad Patrimonio de toda la comunidad de Madrid. La ciudad cuenta con un el río Henares. Con él se fueron desarrollando los diferentes asentamientos humanos que dieron su origen. Así lo atestiguan los restos prehistóricos que han ido apareciendo en torno al cerro de San Juan del Viso. Más tarde, Roma conquistó lo que antes se llamaba “Complutum”.Tras el periodo visigodo, llegó el Islam. La ciudad quedó rodeada de murallas y protegida por una fortaleza, “Al Qal ´at Wadi-l-hiyara” de donde procede la denominación de Alcalá de Henares. En 1.118, el primer arzobispo de Toledo tras la Reconquista, un francés llamado Bernardo, tomó la ciudad a los musulmanes. La ciudad revive en torno al lugar donde la tradición decía que habían muerto dos pequeños cristianos, llamados Justo y Pastor, a principios del siglo IV. En 1.129, el rey Alfonso VII de Castilla donó Alcalá y sus tierras a los arzobispos de Toledo. Estos construyeron un importante castillo, luego palacio, donde residieron reyes y nobles, nacieron un emperador y una reina y se celebraron desde cortes y concilios hasta la primera entrevista entre Cristóbal Colón y los Reyes Católicos.En 1.499, el Cardenal Arzobispo de Toledo Francisco Jiménez de Cisneros fundó la Universidad Complutense. En 1.508 es el año en el que comenzaron las clases, convirtiéndose pronto en uno de los principales centros de irradiación de la cultura renacentista europea. Y en un lugar de tanta sabiduría, en 1.547 el destino quiso que naciera D. Miguel de Cervantes.Antes de entrar de lleno en lo que considero un lugar magnífico para visitar en esta primera parte de Alcalá de Henares, Patrimonio de la Humanidad, es lo que para mí ha sido desde pequeñito un lugar de admiración personal. Me refiero a ese palacete con un encanto especial que encontrareis en el Paseo de la Estación de Alcalá de Henares: El Palacio “Neo mudéjar” de Laredo.El Palacio de Laredo o “Quinta La Gloria” fue construido por su propietario Manuel Laredo y Ordoño entre los años 1.881 y 1.884 para albergar su casa-estudio. Eran los tiempos en que el Alhambrismo y la recreación de ambientes exóticos se pusieron de moda entre los nobles y clases más pudientes. Laredo ordenó construir unJardín Romántico alrededor de su palacete con un cenador de hierro y preciosas bóvedas y elementos decorativos en su interior.Manuel Laredo fue alcalde entre 1.891 y 1.893, época en la que la zona fue urbanizada y se construyó el Paseo de la Estación, vía en la quedó enclavada la quinta. Las deudas fueron motivo de su venta; los propietarios que lo compraron lo donaron a su vez al Ayuntamiento de Alcalá de Henares, para convertirse en lo que es hoy día:Centro Internacional de Estudios Históricos Cisneros, de la Universidad de Alcalá, y del Museo Cisneriano.El artículo de hoy, principalmente es una breve introducción a mi hermosa ciudad que me ha visto crecer y ser parte importante de lo que soy hoy, y, además, conocer la casa natal de Miguel de Cervantes. Porque hay un lugar que uno no puede dejar de visitar: el Museo-Casa Natal de Cervantes.La infancia del escritor fue linda y digna, en una bonita y amplia casa para la posición y la situación de la época. Dentro, aún se respira la alegría de chiquillos correteando por los pasillos, se escucha el silencio de las palabras escritas y también se ve la tinta seca como mantiene boceto y pensamiento vivos.Después de varios siglos la casa sigue manteniendo su encanto y tradición de época; su patio interior con un pozo de piedra con polea de madera, que sigue activo recibiendo en la actualidad agua del río Henares. Sus dos plantas con barandilla y techos de madera, su toldo céntrico que cubre un patio interior cuadrangular, sus suelos de cerámica y sus bancos de madera con escudo de la familia donde dan ganas de sentarse, para sentir los suspiros del escritor. Han pasado casi 500 años desde que se marchó de viaje y aún se percibe su magia.La magia existe en el corazón de Miguel de Cerbantes Saavedra. Se define en la mayoría de los casos, como la manifestación de la supuesta veracidad de algunos efectos que no requiere averiguar sus causas. La magia está oculta a los sentidos, oculta a la percepción sensorial clásica, a la lógica, a la razón y al criterio. Puede que pocos la hayan conocido. Magia blanca, pura, sin maldad, temeraria que no teme a nada, pero vive para agradar a los demás y engrandecerse a uno mismo (sin saberlo). Un profeta de su tiempo dirán algunos o unMago de Oz como ya fueron denominados en su tiempo Platón y Sócrates. Sus relatos nos ha llevado a grandes batallas de caballerizas, de guerreros, de amores prohibidos, novelas literarias de nuestra España más profunda y a su vez inteligente.Cervantes en su esencia sigue vivo, allá por dónde van sus libros viaja él y reparte su pensar con cada uno de nosotros.