Alerta por E. Coli: Importantes Cadenas de Comida Rápida Retiran Cebollas de sus Menús

Un cuarto de libra con queso y cebolla.

La industria de la comida rápida está enfrentando una crisis sanitaria significativa tras un brote de Escherichia coli vinculado a las cebollas utilizadas en las hamburguesa Cuarto de Libra de McDonald's. Como medida preventiva, importantes cadenas como Burger King, KFC y otras han comenzado a retirar las cebollas de sus productos en ubicaciones seleccionadas.

Alcance del Brote y Casos Confirmados

Según informes del Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos, el brote ha afectado a:

• 49 personas enfermas
• 10 hospitalizaciones
• 1 fallecimiento
• Presencia en 10 estados
  

Origen Identificado y Respuesta del Proveedor

Taylor Farms, identificado como el único proveedor de cebollas "frescas cortadas" para McDonald's, ha emergido como la probable fuente del brote desde sus instalaciones en Colorado. La empresa ha respondido a la crisis:

• Retirando las cebollas amarillas producidas en sus instalaciones de Colorado
• Manteniendo colaboración estrecha con la FDA y CDC
• Enfatizando que nunca antes habían detectado la cepa E. coli O157:H7 en sus productos
  

Reacción en Cadena en la Industria

La respuesta preventiva se ha extendido a otras cadenas importantes:

• Burger King: Retiró cebollas del 5% de sus restaurantes que recibían suministros de la planta afectada
• Taco Bell: Suspendió el uso de cebollas en locaciones seleccionadas
• KFC y Pizza Hut: Removieron temporalmente las cebollas de algunos establecimientos
  

Distribuidor U.S. Foods Toma Medidas

El distribuidor U.S. Foods ha alertado a sus clientes sobre:

• Retiro de cuatro tipos de productos de cebolla
• Recomendación de desecho inmediato de productos afectados
• Potencial contaminación por E. coli
  

Riesgos para la Salud

La cepa O157:H7 de E. coli es particularmente preocupante debido a:

• Producción de toxinas que pueden causar complicaciones graves
• Riesgo de síndrome hemolítico-urémico (HUS)
• Mayor peligro para niños, ancianos y personas inmunodeprimidas

Un caso confirmado de HUS ya ha sido reportado en un niño pequeño, quien requirió hospitalización.

Consecuencias Legales

Las repercusiones legales han comenzado a manifestarse:

• Eric Stelly, residente de Colorado, presentó la primera demanda contra McDonald's
• El caso está relacionado con una infección por E. coli que requirió atención de emergencia
• Se anticipan más demandas, según los abogados de Stelly
  

Medidas Preventivas en Curso

Las cadenas de comida rápida están implementando protocolos de seguridad:

• Reemplazo de inventarios de cebollas
• Abastecimiento desde instalaciones alternativas
• Monitoreo continuo de la situación sanitaria

La situación continúa en desarrollo mientras las autoridades sanitarias y las empresas involucradas trabajan para contener el brote y prevenir nuevos casos de infección.