¿Dónde diablos está ya la identidad cultural?. Yo creo que la identidad cultural se puede rastrear en el humor, en los pequeños detalles, en las localizaciones o en un gusto general por las cosas. Pero no puedes hablar de temas, ni de historias muchas veces porque estamos francamente influenciados por un montón de cosas que ocurren a nuestro alrededor. El cine americano es el cine que yo he visto desde pequeño, y me ha influido poderosamente. La cultura americana me hace gracia a nivel ficción, pero la realidad me parece repugnante. Yo creo que se aburren mucho los americanos. Yo les veo y les veo muy aburridos, como que no tienen donde ir..., no existe vida en la calle, no pueden ir a un bar a tomar algo..., tienen que coger el coche irse a un sitio hablar con alguien y volver, no hay una vida cercana al vecino, ni a los amigos. Pues qué le vamos a hacer, ellos nos abrasan y encima nos dejamos abrasar. Tenemos que aguantar un montón de estrenos de películas que nos importan una mierda y encima tenemos que aguantar que se encuentren en las mismas condiciones de distribución y exhibición que las nuestras. Yo creo que lo interesante sería intentar hacer un cine que funcione y entretenga, luchar en el mismo terreno con un poco de ayuda porque sino nos machacan; intentar jugar las mismas cartas, y hacer un cine principalmente que entretenga que no quiere decir que sea estúpido. Creo que se puede hacer un cine inteligente y a la vez masivo. Creo que si puedes hacer un cine inteligente y puedes llegar a mucha gente estás en la clave.
Alex de la Iglesia.
Este texto pertenece a una entrevista realizada a Alex de la Iglesia. La entrevista se realizó a propósito de la promoción en Argentina de 800 balas. En este extracto el cineasta aborda la cuestión de la identidad cultural y de la influencia transnacional de los filmes. Convengo en que las distribuidoras americanas son implacables y que la capacidad de influir viene determinada por la capacidad de éstas de colocar su producto en un país. Éstas distribuidoras deciden la cartelera que vamos a ver cuando los domingos vamos al cine. Y poco a poco educan los gustos y la sensibilidad de nuestros ciudadanos. Y lo peor de todo es que estamos tan acostumbrados a la cultura cinematográfica norteamericana que todo el mundo ha oído hablar de la quinta enmienda de la Constitución de los Estados Unidos, y mientras tanto esos mismos que han oído hablar de la quinta enmienda no tiene ni idea de lo que son los derechos fundamentales de la Constitución Española. También recuerdo una serie española en la que se reproducía un proceso judicial, donde los testigos prestaban juramento con la mano derecha en alto, y donde el juez concluía la vista mediante un golpe de mazo. Y sin embargo en la justicia española los testigos no juran con la mano levantada, y los jueces no usan mazo. Estas confusiones y estas menudencias representan tan sólo la doceava parte del iceberg. Y lo que si tengo claro es que la gente prefiere ver cualquier bodrío americano que una buena película española. Desconozco la forma en que se puede doblegar los inyectados músculos de las distribuidoras americanas. Pero lo que sí tengo claro es que esto pasa por una educación sólida del ojo de los espectadores. Ellos también, como nosotros, tenemos que aprender a discriminar lo que no vale.
ANTONIO MARTÍN DE LAS MULAS
Las personas con síntomas de resfriado (muy delgadas, de piel seca y deshidratada) y / o digestión débil sólo deben utilizarlo de vez en cuando.
El agar agar se vende en forma de copos, polvo o barras.
Y se puede utilizar para preparar varios tipos de platos dulces y salados (pasteles, postres, mermeladas, jaleas y así sucesivamente).
Es especialmente adecuado para un postre refrescante, perfecto en un día de verano.
El polvo, copos o barras de agar agar que se venden en las tiendas naturistas se utilizan para producir jaleas con sabor neutro (por lo tanto utilizables para platos salados y postres y no alteran el sabor) y más o menos considerable dependiendo de la cantidad utilizada, pero siempre está libre de sustancias animales.
La preparación del agar agar es bastante fácil y la proporción de algas y el agua depende del formato utilizado.Las barras deben ser picadas antes y, como copos, tarda un poco más en derretirse.
El polvo, el mejor y más rápido de preparar, se debe disolver en agua fría (una cucharada sopera por litro de agua o jugo), y después se lleva a ebullición.
Se hierve durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el polvo (o copos o barras) se disuelve completamente.
Entonces combina la fruta picada (3 tazas a un litro de agua) y una cucharada de azúcar morena o Malta y deja hervir durante otros 2 o 3 minutos.
Vierte el contenido en un recipiente de vidrio o cerámica para hornear (o cuencos individuales) y deja enfriar.
El agar agar se enfría y se solidifica teniendo la apariencia de una gelatina.
Puede ser almacenado en el frigorífico.
Te deseo todo lo mejor,
Vanessa Arjona
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