Revista Cocina

Algunas curiosidades culinarias de La Línea de la Concepción Cádiz

Por Merelo @gastronomiayuna
Algunas curiosidades culinarias de La Línea de la Concepción Cádiz
La Línea de la Concepción
Se encuentra al sudeste de España, pertenece a la provincia de Cádiz concretamente a la comarca del  campo de Gibraltar. Este istmo arenoso en el que se encuentra une el peñón de Gibraltar con la península. Este municipio al ser construido en un arenal no cuenta entre sus calles con ninguna cuesta – a excepción de la  pequeña cuesta que hay en la calle- Además se encuentra a una altitud de 4 metros sobre el nivel del mar y al encontrarse en zona costera te recomiendo tomes café por eso de la tensión que baja un “pelín”.
Historia
Para conocer  su historia que más llama su atención, ya que anteriormente a la  Guerra de sucesión tan solo constaba de un saladero romano, lo demás era sal y arena. Nos remontamos a dicha época. Al ocupar los británicos el peñón y su pequeña cuidad- al final de main street puedes encontrar las puertas de la ciudad coronadas con el escudo de los reyes católicos. Por el contrario, y dado que sus ciudadanos fueron  expulsados en
1704, las llaves de la ciudad y a los que la habitaban los puedes encontrar en la ciudad de San Roque,
Por  otro  lado  su  nombre  se  debe  a  que  los  británicos  iniciaron  una  política expansionista, comiendo terreno al istmo, que no estaba contemplado en el  Tratado de Utrecht. Llamándose al territorio que rodeaba al peñón como  Línea de Contravalación.
Después con los años se fue construyendo una ciudad gracias a los comerciantes y el El
20 de julio de 1870 se constituye el ayuntamiento de La Línea de La Concepión.
Patrimonio
En cuestión de  patrimonio,  en La Línea de la Concepción, cabe destacar: los restos del fuerte  de  Santa  Bárbara  construidos  encima  de  un  antiguo  saladero  romano.  Los bunquers que construyeron para la defensa los encuentras por toda la ciudad. El museo del Istmo que fue la antigua comandancia, el  museo de cruz herrera, la iglesia de la concepción de estilo colonial, el museo taurino y el monumento a camarón de la isla que vivió en la ciudad y estuvo casado con una linense.
Playas
En cuestión de  playas me remito a la wikipedia: “Situada en un istmo, La Línea cuenta con dos costas, la de poniente y la de levante, que suman un total de 11 km de playas,
correspondientes a las de  La Alcaidesa,  de Santa Bárbara, de El Burgo, Sobrevela, Portichuelos,  Torrenueva, de la Atunara y de Poniente y  de Levante,”
Al tener playas del poniente y levante, podemos disfrutar siempre de la playa ya que si en una hay olas en la otra está “hecha un plato”.
¿Cómo llegar?
Para llegar a la ciudad en transporte que no sea coche propio:
El aeropuerto de Gibraltar, además se está construyendo según un acuerdo con los británicos una terminal nueva y que da acceso a la ciudad. Espero que cuando se termine vuelvan a restablecer el servicio entre los aeropuertos de Barcelona y Madrid con éste.
El aeropuerto de Jeréz y Málaga. Para luego coger un autobús que deja muy cerca de la audana con Gibraltar.
El tren a la estación de San Roque o Algeciras muy cerca de la ciudad. Y por supuesto en autobús.
Fiestas y ferias
Las fiestas más importantes son:
El carnaval de la concha fina, justo una semana después a los míticos de Cádiz, vienen las comparsas ganadoras a la ciudad.
La semana Santa, donde hay multitud de pasos.
Feria de la tapa, sobre el mes de mayo.
La feria de Julio "La Salvaora”, su duración es de una semana, cuya fecha se acerca a la de la virgen del carmen. – para quedarnos con una idea el 18 de julio siempre cae en feria-.
Domingo Rociero, aunque ya no es lo que era –se ha quedado como la mayoría de los sitios en un botellón monumental- se puede escuchar el coro rociero en la iglesia de la concepción-
Feria medievales, en julio y noviembre.
¿Qué hacer?
En cuanto al  ocio: puedes disfrutar de sus playas, pasear andando o en bici, por los jardines chacón, por el paseo marítimo de la avenida de los príncipes de Asturias, viendo a su paso la estatua del camarón hasta llegar al pueblo de Campamento o por el paseo marítimo de la playa del levante, viendo a su paso los restos del fuerte de Santa bárbara, la ermita de la Virgen del Carmen y continuar hasta  el “burgo”. Además también puedes transitar por el paseíto fariña, por los jardines chacon, en el antiguo ayuntamiento- conocido como Villa San José desde 1921. Un caserón de estilo colonial cuya chimenea, ha sido anhelada por más de uno, según cuentan incluso por el rey Alfonso XIII. Otra de las anécdotas que se cuentan de este rey es que lanzó hacía el peñón su corona cayéndose al mar como símbolo de que si él no podía estar en Gibraltar su corona al menos sí lo estaría.
Si te gusta el golf, lo tienes muy fácil, porque en la zona de la Alcaidesa está el Alcaidesa Links Golf Resort  que cuenta con unas vistas privilegiadas del Estrecho de Gibraltar. En este Resort tendrás vistas, kilómetros de playa casi virgen, restaurantes, hoteles, propiedades donde vivir todo el año, y golf.
Ocio,Bares y Restaurantes
Para disfrutar de su gastronomía hay gran variedad de sitios, ¡será por bares! ;-):
1.   Tapas al estilo Gaditano:
   Restaurante la Parada (plaza de la iglesia): pescaíto frito –moya, rosada, boquerones.
   Bar Finlandia( avenida España esquina castelar) soldadito de pavia, hurta al coñac, jibia frita, arencon, langosta falsa, pulpo al limón.
  Bar Caris II( mendez Núñez cerca de la plaza de la iglesia), en el hostal
Carlos II: callos, carne en salsa
  Bar en la casa del pueblo( Calle San José 70): carne en salsa
Solo por las mañanas ya que su ubicación está en el mercado municipal
  Bar El Mundi ( mercado municipal calle isabel la católica): callos, carne en salsa
   Bar Francis Trujillo(  mercado  municipal  calle  aurora):  bocadillos  de pollo o de lomo de cerdo famoso el africano con especias marroquíes y té moruno.
Tapas al estilo Sevillano:
   La serrana (calle sol cerca de la plaza de la iglesia): montaditos: serranito, mojo picón, pata con roque, patatas ali oli, canapés de cangrejo, de salmón, jamón ibérico.
   La bodeguilla ( calle san pablo esquina  carboneros) montaditos, canapés, jamón ibérico,  ortiguillas,  chacina  malagueña,  lomo  en  manteca,  tapas  con  nombre  de jugadores del Barsa.
   La chimenea  (  calle  moreno  de  mora  esquina  calle  sol)  montaditos,  jamón ibérico, roscas de bacalao con salmojero
   Bar   Casa alfredo  (calle  ayala  cercano  al  mercado  municipal)  montaditos:
palangana, chacina de málaga, chicharrones, lomo en manteca.
  Bar Lolo (calle san pablo al lado de la bodeguilla) montaditos y canapés, jamón ibérico
  Antiguo Bar Jeréz ( calle tetuán cercano a la plaza de la iglesia) albóndigas de choco, riñones al Jérez, montaditos
  La Tasca ( calle carboneros en frente del paseíto fariña )monaditos, canapés, fondie de carne.
  Los  cortijos  (  Calle   doctor villar,  cercano  al  mercado  central  municipal):
montaditos y patatas fritas con diferentes salsas
2.   Tapas argentinas y carne:
  La hacienda Patagónica ( calle carboneros cercano a la plaza de la constitución, bifet de chorizo
  Asador Patagonía( calle aurora cercano a la chimenea)
  Steak house ( enfrente de la casa Alfredo)
3.   Tapas y raciones marroquíes:
   Bar taurino (calle clavel 82), pinchitos morunos, cuscus.
  Restaurante líbano ( calle la banqueta en frente del museo del istmo) pastela y kebad artesanal
4.   Tapas y raciones de pescado y marisco:
   Sede de la “Balona” Real balompédica linense (en el Estadio Municipal en frente de la playa de santa bárbara): sardinas al espeto, salpicon, ensaladilla de huevas, moya frita, pulpo frito, arroces.
   Hermanos tomilleros (avenida Menéndez pelayo 125, cercano a la playa de la atunara) pescaíto frito, rosada y moya frita, gambas
   La perla ( paseo marítimo playa de san la atunara) marisquería, pata rusa
   La marina ( paseo marítimo playa de san la atunara)  pescados sargos, lubinas, besugos, mariscos, espetos de sardinas
   Bar salas ( playa de la atunara cercano a la ermita de la virgen del carmen)
pescaito frito barato
  Marisquería la antigua (en frente de la casa Alfredo): mariscos
Solo por las mañanas ya que su ubicación está en el mercado municipal
                                      Bar de Carlos y Eduardo( en el mercado municipal calle aurora) tapas de pescado, chanquetes, ensalada de huevas, ensalada de pulpo, atún a la plancha.
                                      Bar Juan y Fina(  mercado municipal calle isabel la católica) callos, pescaito frito, tapas de pescado.
5.   Café, Tapas y raciones, cócteles y tés chill out:
   Restaurante Aqua (Calle Andrés Viñas cercano a la avenida de los príncipes de asturias y el puerto deportivo de la playa del poniente): nachos con queso, espaguetis, mojitos, ginebras.
   Café Masala ( calle tetúan 2 cercano a la playa de la iglesia) cafés y licores
     Café  modelo : Calle Real 30. Es un local muy bonito, como curiosidad os comento que mi bisabuelo intervino en la construcción de su escalera.
  La tetería( calle ayala cercano a la calle tetúan): tés
  Bar restaurante PB ( calle ayala cercano a la calle tetúan), pescados y carnes, ginebras y licores
6.   Tapas y raciones andaluza:
  Mesón la velada (plaza de la velada cercano a la plaza de toros): jabalí en salsa, jamón ibérico
   Restaurante el Barco (en el parque de reina Sofia en frente de la frontera con
Gibraltar): lomo a la brasa, pescados, jornadas gastronómicas, música en directo
7.   Pizzerías:
   Don Giovanni ( calle carboneros cercano a la plaza de la iglesia)
  Mama  Mía  (  bulevar  de  la  avenida  25  de  abril  cercano  a  la  frontera  con
Gibraltar)
  Telepizza (Calle san pablo cercano a la calle real)
8.   Restaurantes Indúes:
  Asoka ( avenida del ejército cercano a la avenida 25 de abril)
  The taste (avenida del ejército esquina calle gibraltar)
9.   Hamburgueserías:
   Dinner 24h ( en frente de la frontera con Gibraltar)
   Hamburguesería Donald burguer  (  Mendez  nuñez  cercano  a  la  plaza  de  la iglesia)
  Mc donalds ( en frente de la frontera con Gibraltar)
10. Patatas rellenas:
  Kiosko roman ( avenida del ejército cercano a la avenida 25 de abril)
  Kiosko el puntito ( avenida del ejército cercano a la avenida 25 de abril)
11. Pollos asados:
  Kiosko el puntito ( avenida del ejército cercano a la avenida 25 de abril)
  Asador de pollos la velada. ( entre la calle ángel y la velada)
  Pollo asador ( calle carboneros cercano a la plaza de la iglesia)
12. Delicatesen y comida preparada:
  Pastelería Mely (avenida de españa)
  Mermelada ( calle aurora cercano al mercado y a la chimenea)
13. Pastelerías:
   Okay ( hay muchos, en la calle real esquina san pablo, en el comienzo de la calle clavel, en la plaza de la iglesia: japonesas, milhojas, piononos, quesitos, tocino de cielo dulces árabes, sin azúcar
  La chiquita ( cercano al mercado calle flores 4): japonesas, milhojas, piononos, quesitos
     Pastelería Mely  (avenida  de  españa  cercano  al  bar  Finlandia):  japonesas, milhojas, piononos, quesitos
  Sebastián  y  Mary  (  calle  san  pablo  esquina  isabel  la  católica):  japonesas, milhojas, piononos, quesitos
   La moka (calle rio rosas 18 cercano al hospital): japonesas, milhojas, piononos, quesitos
14. Heladerías:
     Heladería Aloha Bistro  Copas  de  helado  riquísimas  (  en  la  plaza  de  la constitución)
   Heladería Monerris (calle real, calle san pablo esquina sol) helados de turrón, de pistacho, de mantecado, de mango, de menta, tutti fruti, mora, melón
  Café Plaza (plaza de la iglesia)
15. Pubs irlandeses:
  Duck and Dog ( plaza de la constitución)
  Molly ( plaza de cruz herrera), perritos calientes, música en directo
16. Pubs:
  Caramelo (plaza de cruz herrera)
  Tantra (plaza de cruz herrera)
17. Churrerías:
  En la plaza del mercado (calle isabel la católica)
  El catuca (en la calle gibraltar esquina calle banqueta)
  Churrería ( en la calle doctor villar cerca de la paseito fariña)
18. Restaurante chinos:
   Restaurante chino Zen, avenida de los príncipes de Asturias 42, la en la frontera
  Restaurante  la Gran Muralla en la calle banqueta en frente del museo del Istmo
  Restaurante donde se juntan la avenida de España con la avenida de príncipes de
Asturias
19. Comida casera:
  Venta salvador (carretera del zabal)
  Venta la guita (carretera de la Línea a San Roque)
De interés
El médico de atención primaria está cerca de la velada y plaza de toros, el hospital cerca de la playa de la atunara. La policía municipal se encuentra en la calle banqueta en frente al museo del istmo. La policía nacional en la calle flores cercano al antiguo mercado de abastos. Correos está en la plaza de la constitución. El Ayuntamiento está en palacio de congresos en la avenida príncipes de Asturias.  La mayoría de los bancos y cajas de ahorro están en la calle real hasta la plaza de la iglesia. La oficina de turismo está en la avenida del 25 de abril cercana al bulevar. Las paradas de taxi más comunes son: en la frontera, en la plaza de la constitución, en el hospital y en el carrefour.
Alrededores a la Línea:
Gibraltar: Os recomiendo que no paséis la frontera en coche es mucho mejor a pie y luego si no quieres cansarte mucho un autobús, ahora todos los que están en la frontera te dejan en la plaza del reloj cercana a main street- la calle principal de la ciudad-
Lo que podéis ver : el puerto deportivo marina bay, se asemeja al de Soto Grande, hay bares, restaurantes y un Casino.
La calle main , es donde están las compras: tabaco, jabón, azúcar, chocolate y licor están más baratos que en España. Aunque luego tienes que tener en cuenta la aduana. – creo que es un cartón de tabaco y una botella de licor por persona cada 15 días)
Podéis  ir  a  ver  antigua  puerta  a  la  ciudad,  la  cueva de Saint Michel,    el jardín botánico,los monos el tunel construido en la piedra, y punta europa
Sitios dónde tomar pintas de cerveza y fish and chips : Horse shoe ( en main street) Angry Fraly (main street). Pasteles británicos:   The house scarello (57 Irish Town, cercano a main street)
Para más información podéis consultar la guía que hemos elaborado sobre Gibraltar. Tarifa: puedes visitar el castillo de Sancho el grande y su iglesia en la calle principal. La playa de la ciudad se llama de los Lances.
Playas a tener en cuenta además de la de los Lances, Siguiendo la carretera a Cádiz está la playa de punta paloma en cuyo final de la playa cercana a las dudas hay arcilla para preparan barro y si te lo pones en el cuerpo te queda muy suave. A continuación de esta playa se encuentra la de bolonia con sus mágnificas dunas, además puedes visitar las ruinas del saladero romano baelo claudia. Por otro lado, aunque ha cambiado mucho, todavía puedes ver en sus playas ganado vacuno y burros.
Para tomar algo puedes ir a budoo y al  café central. En cuanto a los restaurantes es cocina rápida sobre todo. Si quieres algo de pescaíto vete por la zona del cuartel de la guardia civil.
Algeciras,  San Roque: en lo alto de una loma, casas típicas andaluzas, con muchas cuestas, lo bonito es ver los pasos de semana santa. Para tomar algo en la plaza central debajo de la ciudad.  Ronda,  Estepona,  Sotogrande,  Jimena de la Frontera,  Jimena de líbar ( ríos),  Castellar de la Frontera: Puedes ver un castillo  Cádiz queda un poco lejos porque es una carretera de doble sentido pero se puede hacer en el día.
Para alojarse:
   Hotel Asur. (Nuevo, en la avenida del ejército, cercano a la frontera)
   Hotel AC ( cercano a la playa del poniente)
   Hotel Rocamar ( a las afueras de la ciudad, está un poco viejo)
   Hotel Miramar( no llegas a ver el mar, es un poco viejo)
   Hotel Mediterráneo ( en la playa de san bernardo, cercano a la playa de Santa bárbara)
   Hostal Paris ( en el centro, algo viejo, en la calle sol cercano a la plaza de la iglesia, tiene parking y en verano hace bastante calor así que os recomiendo un ventilador)
   Hostal Carlos y Carlos II ( céntrico, en la calle carboneros)
   Hostal la campana ( está muy centrico en la calle carboneros junto a la plaza de la constitución pero algo viejo)
Para comprar:
Comida y otros productos del hogar:
   Mercado Central Municipal ( calle isabel la católica, calle aura, inmediaciones de la calle san pablo y detrás de la iglesia de la concepción) El pescado fresco es un lujo que no te puedes perder. La chacina de la sierra de Málaga es estupenda: lomo y chorizo en manteca de Benaojan, morcilla de Ronda, jamón ibérico, pata de cerdo al horno que preparan los linenses. En cuanto al pollo muchas familias que viven todavía en patios de casa crían pollos y tienen gallinas ponedoras, os lo recomiendo también. En cuanto al cerdo, es muy fresco y suave, por lo que su sabor es fantástico. También los pinchitos morunos, ya que los elaboran con las especias árabes.
  Mercadona (en la mitad de calle clavel, hay otro cercano a la ermita de la virgen del carmen)
   Supermercado Ruiz Galán (cercano a la calle banqueta y flores)
   Supermercado Saavedra ( en la calle isabe la católica cercano al mercado)
  Carrefour. (Avenida de la Colonia, 9)
 Mercadillo: Todos los miércoles se organiza, un mercadillo cercano al polideportivo  Municipal  en  la  playa  de  Santa  Bárbara:  Frutas  y  verduras, pescado y ropa es lo que más puedes encontrar.
  Guijuelo: Jamón ibérico de bellota y pata al horno, al principio de la calle real.
En cuanto a calzado, ropa complementos, los linenses se caracterizan por ser muy modernos, las tiendas “chulas” están en el centro. Calle Real, San Pablo y el Mercado Municipal. Algunas tiendas son Calambre, la Escocesa (ropa de estilo inglés)
Yo todos los años pico y regreso a  Madrid cargada.
También os recomiendo que compréis pan en los puestos del Mercado Municipal, ya que son elaborados artesanalmente, sobre todo el pan moreno y masa dura. Además es famoso el pan de   El Pelayo ( un pueblecito cercano a Algeciras) Otra curiosidad es el pan de colores que elabora el “puestecito” pitufo.
Platos típicos:
No me ha dado tiempo a prepararlos todos para que tuvieseis todas las recetas. Pero os prometo que las iremos subiendo al blog para que os animéis a preparar estos platos de nuestra gastronomía.  http://gastronomiayunapizca.blogspot.com/
  Gazpachuelo
   Gazpacho de naranja amarga
  Jibia en salsa
   Albóndigas de choco
  Moruna
  Sopa de ajo
  Sardinas rellenas
  Puchero de coll y albóndigas.
  Como curiosidad el té con leche le añaden canela en rama y hierba buena al agua hirviendo.
Y hasta aquí todo lo que por ahora se me ocurre que os puede interesar para disfrutar de esta ciudad “ al sur del sur”. Espero que la disfrutéis.

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