Revista Belleza

Amor a primera vista en La Cerdaña

Por Termalistas @Termalistas
Torre del Remei


Torre del Remei

Sus propietarios se enamoraron de este majestuoso palacete de estilo Art Nouveau rodeado de secuoyas en el corazón del Pirineo Catalán. Tras restaurar y amueblar el precioso edificio, todo se orientó al placer y al bienestar de sus huéspedes. Especialmente a la gastronomía, a cargo del chef Josep Maria Boix.
Con una cocina respetuosa con los ingredientes y platos basados en la gastronomía catalana, el cocinero ha elaborado un apetecible menú de Navidad compuesto por, un aperitivo con copa de cava, sopa del caldo con galets, verdura y carne de olla del cocido, capón asado con pasas y piñones, tronco de Navidad y turrones todo ello por 75 euros por persona. Un festín gastronómico que completa su amplia bodega con vinos que reposan en la antigua despensa del palacio.
Y para Fin de Año, Boix propone una cena a la carta amenizada con música y DJ. El menú está compuesto por una tostada de verduras y gamba de Blanes y una copa de champagne R de Ruinart, se podrá elegir entre platos como la ensalada de bogavante azul y mango con vinagreta de yuzu y soja, la crema de coliflor violeta con trufa del Pirineo o los canelones de centollo. Para continuar hay varias opciones como la dorada del Mediterráneo con crema de trocadero, el tartar de esturión y caviar de trufa o la liebre a la Royale. No faltarán, después del postre, las uvas de la suerte y la bolsa de cotillón. El servicio del cubierto es de 20 €/persona.


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