Amor a primera vista en La Cerdaña

Torre del Remei

Sus propietarios se enamoraron de este majestuoso palacete de estilo Art Nouveau rodeado de secuoyas en el corazón del Pirineo Catalán. Tras restaurar y amueblar el precioso edificio, todo se orientó al placer y al bienestar de sus huéspedes. Especialmente a la gastronomía, a cargo del chef Josep Maria Boix.
Con una cocina respetuosa con los ingredientes y platos basados en la gastronomía catalana, el cocinero ha elaborado un apetecible menú de Navidad compuesto por, un aperitivo con copa de cava, sopa del caldo con galets, verdura y carne de olla del cocido, capón asado con pasas y piñones, tronco de Navidad y turrones todo ello por 75 euros por persona. Un festín gastronómico que completa su amplia bodega con vinos que reposan en la antigua despensa del palacio.
Y para Fin de Año, Boix propone una cena a la carta amenizada con música y DJ. El menú está compuesto por una tostada de verduras y gamba de Blanes y una copa de champagne R de Ruinart, se podrá elegir entre platos como la ensalada de bogavante azul y mango con vinagreta de yuzu y soja, la crema de coliflor violeta con trufa del Pirineo o los canelones de centollo. Para continuar hay varias opciones como la dorada del Mediterráneo con crema de trocadero, el tartar de esturión y caviar de trufa o la liebre a la Royale. No faltarán, después del postre, las uvas de la suerte y la bolsa de cotillón. El servicio del cubierto es de 20 €/persona.