Aqua London nos transporta a tres mundos

Hoy os recomiendo el restaurante Aqua de Londres, ubicado en lo alto de los grandes almacenes de Dickins & Jones en Regent Street, Londres. Abrió sus puertas en 2009, y fue el primer proyecto del Grupo Aqua fuera de China, contando ya con restaurantes en Pekín y en Hong Kong.

Aqua London se compone de tres partes integradas: el restaurante japonés Aqua Kyoto, el restaurante español Aqua Nueva, y el bar-terraza Aqua Spirit. Además, podemos encontrar un comedor privado y dos comedores semi privados. El local personifica las cenas con su mezcla de cocinas, con sus elegantes interiores, y con unas vistas dignas de disfrutar.

Bajo el jefe de cocina Jordan Sclare, Aqua Kyoto es la esencia de la comida japonesa traída desde Ginza, Tokio. Cuenta con una fabulosa barra de sushi  y una espectacular parrilla de carbón sumibiyaki, además de una innovadora selección de platos desde la cocina.

Ofreciendo platos del norte de España, Aqua Nueva está supervisado por el aclamado chef Alberto Hernández, que entrenó con el legendario Ferrán Adriá en lo que es ampliamente considerado como el mejor restaurante del mundo, el premiado por tres estrellas Michelín, El Bulli.

En el corazón de este extraordinario proyecto está Aqua Spirit, dirigido por el galardonado Tim Halilaj. Una suma de modernidad a esta escena gastronómica, es el lugar ideal para quedar a tomar algo antes de cenar y para disfrutar de las últimas copas de la noche. Además, su orientación da a Regent Street, lo que le da unas vistas impresionantes del sur de Londres. Tal magnífico espacio ha sido también reconocido en los London Lifestyle Awards, otorgándole el premio al bar del año en 2010.

Aqua London ocupa 1.580 m2 de superficie en el 5º piso del edificio Dickins & Jones y su construcción requirió una planta completamente nueva. La decoración y los distintos diseños interiores fueron diseñados por Glamorous CO de Osaka, en colaboración con el fundador del Grupo Aqua, David Yeo.