Arroz con champiñones

El arroz es un buen acompañante o también podemos consumirlo como plato único.  Vamos a utilizar para elaborar esta receta un arroz largo, que aunque siempre lo uso para las ensaladas, esta vez me voy a atrever y lo voy a cocinar acompañado de unos ricos champiñones que podéis cambiar por setas si os gusta mas.

INGREDIENTES:

500 Gr de champiñones

180 Gr de arroz de grano largo

3/4 de caldo de pollo  

50 gr de mantequilla

1/4 de cucharadita de tomillo seco

1/4 de cucharilla de albahaca

1 cebolla

Perejil

Sal

Aceite

Pimienta (opcional)

ELABORACIÓN:

• Lavamos el arroz y lo vertemos en una cacerola junto con las especias, sal y caldo de pollo.
• Lo pondremos a hervir, hasta que el arroz este tierno. Lo apartamos y esperamos unos 40 minutos.
• Lavamos y cortamos los champiñones. Troceamos la cebolla y sofreímos todo en una sartén con un poco de aceite. Le pondremos sal a nuestro gusto.
• Ahora mezclamos los champiñones con el arroz y pondremos al horno en un recipiente apto para el horno. Lo mantendremos unos 15 o 20 minutos a 180º.
• Para terminar lo espolvoreamos con un poco de perejil picado.

Como siempre esto es una receta base a la cual le podéis añadir lo que más os guste. Con trozos de bacon o jamón también está para repetir. Espero que os guste.