Arroz con leche

Hoy os traigo un postre muy tradicional, de esos de toda la vida, de los que pasan de madres a hij@s. 
Se trata del arroz con leche. Un postre delicioso, de textura suave que se elabora cociendo a fuego lento el arroz en leche con azúcar. 
Os diré que esta receta es muy sencilla de preparar, no se requiere maña culinaria alguna para realizarla. 
Este postre normalmente se sirve con canela en polvo para decorar, aunque en algunas regiones se sirve con azúcar caramelizado en la superficie.

 

INGREDIENTES:

• 1 1/4 l. de leche 
• 115 gr. de arroz 
• 100 grs. de azúcar 
• 2 trozos de corteza de limón 
• 1 rama de canela 
•  canela en polvo

PREPARACION:

• Pon en una cazuela la leche, el arroz y la rama de canela

• Añade la corteza de limón. Remueve y deja cocinar, a fuego suave, durante 30 minutos. Remueve durante toda la cocción para que no se pegue.

• Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar. Remueve y deja cocinar sobre 5-10 minutos más.

• Retira la canela y la corteza de limón. Deja atemperar y repártelo en copas, fuente o donde tú prefieras. Espolvorea canela por encima. Deja enfriar más en el frigo y sirve.

NOTAS:
Para que quede mejor el arroz pon a cocer todos los ingredientes en frío.
Puedes decorar a tu gusto, yo solo le pongo un poco de canela en polvo por encima.
¿Veis que sencillo?

¡¡Buen provecho!!