Si has probado arroz con leche alguna vez en tu vida, siéntete dichoso, esta receta ha sido compartida por las abuelitas de generación en generación y sigue siendo el favorito en muchos hogares, especialmente en Latinoamérica. Es un platillo versátil, se puede servir frío o caliente y se le puede espolvorear canela, cáscara de limón o vainilla. Lo mejor es que es muy fácil de hacer.
El día de hoy compartiré contigo la receta de mi madre, ideal para sorprender a toda la familia (¡rinde más que una torta!), para ello necesitarás:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 4 tazas de leche líquida
- 3 ramas de canela
- Canela en polvo
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 cucharadita de ralladura de un limón
Instrucciones:
- Lavar el arroz y escurrirlo muy bien.
- Colocar el arroz y el agua en una olla con tapa.
- Hervir el arroz hasta que el agua casi se haya evaporado por completo, debe quedar un poco húmedo.
- Mientras se está preparando el arroz, mezclar en un bol o licuadora, la azúcar con la leche.
- Agregar la preparación a la olla y remover constantemente con una cuchara de madera.
- Agregar las ramas de canela y la ralladura del limón y seguir removiendo apróximadamente unos 10 minutos hasta que tengas un arroz cremoso y delicioso.
- Al servir, espolvorea un poco de canela encima del arroz con leche.
Y ¡listo!, súper fácil y rápido de hacer, además, te provee de nutrientes, ya que el arroz al ser un cereal te llena de fibra y energía; y por su parte, la leche te entrega proteínas, vitaminas y calcio.
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