Arroz con verduras, pollo y ceps

Si hay algo que no me sale es la Paella..... pero eso sí, mis Arroces causan furor!!! Arroz con verduras y soja; arroz con gambas y vieiras; arroz con costilla picante; arroz con salchichas y alcachofas...... pero hoy un Arroz con verduras, pollo y ceps, también conocido como hongo blanco o seta calabaza y que espero esté a la altura de mis comensales.

La verdad es que vuelvo a explicaros una receta un poco de aprovechamiento porque la podéis hacer con cualquier cosa que tengáis en la nevera, a nivel de verduras, pollo o carne.La única condición.... Arroz bomba, que es el que queda mejor.Que pena que el ordenador aún no desprenda olores..... porque huele fenomenal.

Arroz con verduras, pollo y hongos

Ingredientes (2 personas)

1 puerro, la parte blanca1 zanahoria5 judías verdes40 gr de hongo seco1 pechuga de pollo1 cucharadita de tomate frito1 poco de soja2 tazas de arroz bombasalPreparaciónPrimero de todo pochas el puerro que previamente habrás cortado muy pequeñito. Y atentos que digo pochar, no sofreír.Una vez esté el puerro pochado, añades las verduras y continúas pochando. Cuando veas que las verduras están un poco blandas añades la cucharada de tomate y subes un poco el fuego.

Ahora toca sofreír, añadir el pollo y las setas. Salpimentar al gusto y poner un poco de salsa de soja.Cuando el sofrito esté finalizado añades el arroz y le das varias vueltas para que quede todo integrado.Finalmente el agua que previamente habrás calentado para o romper el ciclo del calor.

A dos de agua por una de arroz aproximadamente y sobre unos 20-25 minutos estará perfectamente cocinado.Este arroz con verduras, setas y pollo es muy fácil de hacer, no es una receta cara y a los niños también les va a encantar.Bon apetit!!!!Mamadedos