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Arroz Griego

Publicado el 08 marzo 2019 por Elistmopty @elistmopty
Arroz Griego
Ingredientes:
  • 3 tazas de arroz
  • ¼ de margarina
  • 1 pimiento verde en rebanadas finas
  • 1 taza de jugo de tomate
  • ¼ taza de pasitas
  • 1 cucharada de cáscara de naranja
  • 2 tazas de agua
  • 2 cebollas en rebanadas finas
  • 1 latita de guisantes Libby’s
  • ½ cucharada de nuez moscada
  • ¼ taza de almendras
  • 2 ajos machacaditos

Procedimiento: Ponga el agua en una olla y cuando hierva, añada sal y arroz; tape y cocine hasta ablandar. Aparte, derrita la margarina y saltée cebolla, ajo y ajíes. Añada guisantes y pimienta y cocine 1 minuto. Añadas pasas, almendras, nuez moscada y cáscara de naranja y cocine 5 minutos más. En una cacerola refractaria, ponga parte del arroz en el centro, la mezcla de cebollas y encima el resto del arroz. Cubra con el jugo de tomate y hornée a 350°. F. por 25 minutos. Da 6 raciones

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