Arroz negro

Hola guap@s!!

Lo primero que quería hacer hoy es daros las gracias a tod@s por vuestras felicitaciones, me alegraron el día!!
Ya estamos a Viernes, siiii!!!!! y como es el último del mes hoy toca post con una nueva receta.
LA RECETA DE HOY ES: ARROZ NEGRO
Se que lo normal sería hacer este tipo de  recetas o cualquiera parecida como una paella, fideuá, arroz a banda... en un paellero, pero como yo no tengo en mi casa la única opción para poder hacer estas comidas es en la vitro, así que allá voy.
Ingredientes (para 3 personas):

- 600g de chipirones- 200g de gambas peladas- arroz- 1 cebolla- 2 dientes de ajo- 6 cucharadas de aceite- 1 tomate rallado- caldo de pescado- tinta de calamar (1 cuadro por persona)- sal

PREPARACIÓN:

Ponemos la tinta de calamar en el caldo de pescado en un recipiente y lo calentamos.

Mientras se va calentando el caldo, en una paella se pone el aceite a calentar y añadimos los chipirones, las gambas y un poco de sal.

Una vez sofritos los chipirones y las gambas, añadiremos la cebolla finamente picada y los dientes de ajos laminados.

Continuamos la cocción y a al cabo de unos dos minutos añadimos el tomate, previamente rallado y mezclándolo todo.

Cuando esté sofrito, añadiremos el arroz y lo mezclamos todo.


Por último añadiremos el caldo y ajustaremos de sal.Respecto al caldo se ponen 2 raciones de caldo por 1 ración de arroz.Desde el momento de ebullición, la cocción del arroz será de unos 17 minutos (más o menos). Los primeros 10 minutos tendremos el fuego más algo y los últimos 7 más suave, así conseguiremos un burbujeo homogéneo.

Aquí tenéis el resultado final. La verdad que para ser la segunda vez que lo hago me salió bastante bueno!!! Espero que os animéis ha hacerlo, es rápido y fácil!

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