Arroz negro con calamares

Hola chic@s, ¿qué tal estos días de Semana Santa? ¿Habéis salido de viaje, habéis recargado pilas? Hoy os traigo una receta que vi en el estupendo blog "El desvan de Vicensi". En mi casa los domingos suelo hacer arroz pero intento variar el tipo de paella y de arroz que hago para no repetirme mucho así que cuando le vi esta receta me la apunté para hacerla un día. Ha gustado mucho por lo que os la quiero enseñar para que veáis lo sencilla que es y no dudéis en que será un éxito. 
Ingredientes para cuatro personas:

• Arroz, más o menos una tacita por persona.
• Latas de calamares en su tinta, calcula el número de latas según el número de personas y tamaño de la lata. De las pequeñas con tres, por ejemplo, para 4 personas tendrías suficiente.
• Cebolla
• 2 Ajos
• 1 pastilla de caldo de pescado
• Agua, el doble de la cantidad de arroz.
• 1 sobre de tinta
• Aceite
• Sal

Preparación:

• Picamos fina la cebolla y el ajo y se sofríen en un poco de aceite
• Añadimos al sofrito los calamares y removemos durante un par de minutos
• A continuación añadimos el arroz y le damos unas vueltas con el sofrito.
• Añadimos el agua donde hemos disuelto la pastilla de caldo de pescado y la tinta de la bolsa.
• Añadir sal si es necesario, en mi caso somos de comer con poca sal por lo que con la que trae la pastilla y las latas nos es más que suficiente. 
• Cuando empiece a hervir se baja el fuego y dejamos cocer el arroz durante unos 20 minutos
• Una vez cocido el arroz apagamos el fuego y lo dejamos reposar antes de servir

¿Qué os ha parecido la receta? "El blog de Vicensi" no solo tiene esta receta, tiene muchas otras realmente deliciosas, así que si os interesa pasaros a visitar este blog. Yo le agradezco mucho las ideas que aporta para variar y no repetirnos con las mismas comidas. 
Un besito y os veo en mi siguiente post.