Arroz oriental

Ingredientes:1 pollo entero sin piel cortado en presas
700 cc de agua
390 gr de arroz  lavado con agua 2 o 3 veces
1 cucharada de curry en polvo
3 hojas de laurel 
1 cucharada de páprika
4 clavos de olor
5 granos de pimienta negra
¼ cucharada de limón deshidratado
1 ramita de canela, partida en trozos
4 cucharaditas de aceite
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
4 tomates frescos, picados
2 cubos de caldo de pollo

Preparación:En un bol chico, mezclar el curry, las hojas de laurel, la páprika, los clavos de olor, los granos de pimienta, ralladura de limón y las ramitas de canela. Agregar aceite a una cacerola y saltear la cebolla a fuego medio. Cuando las cebollas estén más o menos listas, agregar las especias, mezclar bien, y cocinar 1 minuto. Luego de 1 minuto, agregar el ajo picado. Una vez que las cebollas están doradas, incorporar los tomates, los cubos de caldo, y el pollo. Saltear hasta que el pollo esté dorado. Continuar cocinando 4 minutos a fuego medio. Agregar el agua, revolver y cocinar hasta que el pollo no esté más rosado en el centro. 
Chequear el sabor, y condimentar con sal a gusto. Dejar hervir, revolviendo cada 2 minutos, y cocinar 5 minutos más. Bajar el fuego a mínimo, tapar la cacerola, y cocinar 3 minutos. Una vez que el pollo está completamente cocido y tiene buen sabor, agregar el arroz. Dejar hervir revolviendo durante 5 minutos. Bajar la temperatura a mínimo y cocinar 3 minutos más. 
A medida que el arroz se cocina, el agua se irá consumiendo. Cuando el agua parezca casi consumida, probar el arroz y comprobar si está al dente. Si no es así, agregar más agua y continuar la cocción hasta que esté listo.