Arroz tres delicias

A pesar de ser el segundo cereal más cultivado en el mundo, después del maíz, el arroz es el primero en cuanto a consumo se refiere, y básico en las cocinas asiáticas y latinoamericanas.Existen más o menos cien mil variedades de arroz que se clasifican  según la forma, color,  tacto o aroma y el tratamiento industrial al que haya sido sometido.
Yo en esta ocasión, aunque era para hacer un plato típico de la gastronomía china, he usado arroz de grano medio, que es el más utilizado en  nuestra cocina...Vamos a ver como...
INGREDIENTES
-400 gr de arroz -150 gr de gambas-Jamón  york -2 huevos-Salsa de soja-Sal-Aceite de oliva 
ELABORACION
-Batimos los huevos con una pizca de sal  y preparamos una tortilla francesa lo más fina posible-Ponemos en  un cazo agua con sal y cocinamos el arroz  unos diez minutos más o menos-Lo escurrimos y reservamos-Cortamos el jamón  york en taquitos-Salteamos las gambas  en una sartén amplia con aceite de oliva-Añadimos el arroz bien escurrido a la sartén-Echamos una o dos cucharadas de salsa de soja.-Agregamos los demás ingredientes y salteamos para que se mezclen bien
Y listo...Servimos enseguida, caliente...Podemos echar más salsa de soja...Si lo preferimos, sustituiremos la salsa de soja por salsa agridulce, pero en ese caso, no la echaremos cuando está el arroz en la sartén, sino que la sacaremos a la mesa para que cada cual se la eche a su gusto...Buen provecho...
OTRAS RECETAS DE ARROZ
-Arroz con pollo-Arroz con pollo al curry-Arroz frito con ternera