El canivet es un tipo especial de estampa que contiene una imagen religiosa (generalmente, pintada mediante aguada o acuarela) y cuyos bordes —en ocasiones toda la imagen— han sido recortados imitando calados y encajes. Debajo de la imagen, suele haber una banderola donde aparece, inscrito, el nombre del santo que se representa.
El nombre “canivet” (francés) proviene de la herramienta utilizada para realizar este tipo de estampa. Es un pequeño cuchillo, que en el latín se denominaba “canipulum”. Los iluminadores y copistas lo usaban para cortar la pluma.Inicialmente, se hicieron sobre pergamino y más tarde, en papel (verjurado y luego vitela). Aunque existen ejemplares firmados, por lo general, las autoras pertenecían a monasterios o beaterios y han permanecido en el anonimato.
Los canivets tuvieron su auge entre los años 1620 y 1830, y decayeron al sustituirse por las estampas de puntilla.
Este video recoge diferentes tipos de canivets de la colección de Arte Popular Teresiano de Manuel Navarro.