Artístico Café Bistró ubicado en el MAC de Barranco, nos brinda un momento de descanso para disfrutar durante el dia, un buen desayuno calientito, almuerzos con sabores fusión gourmet, una tarde de lonche ó merienda, un afternoon tea (como quieras llamarlo), si el dia pasa muy rápido… la noche de relax entre amigos con piqueos al gusto del cliente.
El Café Bistró ha generado una buena imagen y comentarios en el TripAdvisor, los extranjeros que han pasado por el restaurant afirman que el ambiente les recuerda a Europa, el diseño y concepto de sus instalaciones es como estar en una terraza madrileña.
Los sabores particulares del restaurante son fusión gourmet rescatando sabores y aromas de Europa, aunque el principal ingrediente de sabor es el Perú; el chef Rafael Estremadoyro cocina con técnicas aprendidas en el extranjero mientras trabajó en Europa.
En mi primera visita conocí dos platos, el Tagliatelle al aroma de Salvia con polvos de aceituna y lomo fino… y el pulpo, ese pulpito me llamó mucho la atención, porque solamente saboreando la carne se sentía más marino, muy a parte de la rica sazón. El secreto está en la cocción.
El Pulpo a la plancha con alioli de trufa blanca y bernesa de Huacatay cremolada, una delicia que debes probar.
Espero que la próxima vez pueda probar unas Lentejas al curry con maracuyá y ensalada de berros, quiero volar con los sabores del Artístico Café Bristó
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