Un soplo de aire fresco por encima del asfalto, un refugio contra el calor y un escondrijo acogedor cuando haga frío. Por encima de los tejados del mercado de Barceló, se despereza Azotea Forus, una preciosa azotea con vistas a Tribunal y Malasaña en el que la oferta gastronómica es deliciosa y sana. Muebles heterogéneos, cojines enormes, plantas y mesas de madera para hacer aún más confortable la estancia sobre el cielo del centro.
La terraza surge de la inspiración y colaboración de dos socios. El centro deportivo Forus Barceló, ubicado en las tres últimas plantas del mercado, buscaba esa ampliación de su azotea y contó con el grupo Azotea, artífice de la Azotea del Círculo o la Terraza El Andén en Príncipe Pío. Según ellos, “hacía falta una propuesta de comida sana en Madrid”, y más si se degusta en un entorno tan refrescante.
El espacio es un jardín en lo alto, abierto para todo el público (no solo para los clientes del gimnasio) desde las 10 de la mañana para desayunar con panes, fruta fresca, smoothies y más… Los rincones de sol y sombra recogen y refrescan mientras pasa la mañana de camino al menú del día. Opciones sanas y frescas con dips como el guisancamole, deliciosas sopas frías como la de coco y espárragos, originales ensaladas con alimentos tan de moda como el kale o el edamame, y una selección de platos en crudo como el tartar de solomillo con huevo de codorniz o el tataki de atún marinado en vermouth y Jerez. En todo se nota la mano del chef Javier Muñoz-Calero, el artífice de las cartas de los proyectos del grupo Azotea, como Tartan Roof.
La decoración huye del postureo y apuesta por lo confortable. “Hemos hecho el proyecto decorativo intuitivamente, este enclave no necesitaba mucho para quedar acogedor. De una manera espontánea y con pocos elementos hemos conseguido un ambiente refrescante en medio del asfalto madrileño, las espectaculares vistas también acompañan”, aseguran desde Grupo Azotea. La iluminación también es clave para generar un buen ambiente.
Y dejamos que la tarde nos amodorre con un frappé en la mano, un batido o un coctail, que también los hacen muy ricos. El atardecer será toda una sorpresa sobre esos tejados inéditos, a los que no nos hemos asomado apenas hasta ahora. Una manera espectacular de ver pasar la vida.
Los datos. Azotea Forus. Mercado de Barceló. Calle Barceló, 6. Horario: de 10 de la mañana a 01 de la madrugada. Precio medio: 25€. Menú del día, 10,5€. Más info en su Facebook.
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